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封面照片-馬阻的傳統石屋-[網摘]。




　　　　　　　　　　　『打賭吃鯧魚之往事』


　　當兵時期，我是雙料的「金馬獎」得主。先後在金門與馬祖各住三個月，如似各打五十大板般的公平。在金門期間，啃螃蟹吃蚵嗲非常消遙。在馬祖期間，則是吃不少的清蒸鯧魚和黃魚羹。儘管如此，解甲之後，最令我難忘的仍是在馬祖的逗留期間。

　　王榮國（化名）是廣東潮州客家人，滿口台灣國語十分有趣。他人大字識不到一籮筐，說起道理卻頭頭是道，恆常語出驚人，令人錯愕不已。整個營裡將近千人，只有這位老兄關餉用手印。他常炫耀說，不認識字也有好處。不過在私底下，他說此話之時總是一臉無奈，可見他對不認識字的感覺，是多麼的痛苦啊！

　　他在伙食班擔任副班長，安份不亂來，是個難得一見的老好人。在部隊裡他金口難開，可是在我面前卻滔滔不絕，經常伊開口便讓我無插嘴餘地。那是個冬寒日子，朔風呼呼整日吹個不歇。班上大夥聚集在碉堡裡玩「三公」，也有一堆人在玩橋牌。今天不賭錢而是在抽大頭，我是新兵無權參與，只得站在一旁搖旗吶喊。

　　這時候碉堡外有人在叫買魚之聲音，他們支我前去看看賣啥魚？我踩上小木梯，走出指揮所的碉堡，看見一對姊弟手挽著竹籃，籃子內躺著三條肥大的白鯧魚，表皮銀亮水溶溶的，再外行的人他也看得出，這些魚兒非常的新鮮。

　　馬祖的鯧魚頗負盛名，個體肥大肉又厚。這三條鯧魚用目測，便可發現它們合起來相當有份量。眼見小姐弟在寒風中抖擻，引起我的憐憫之心，於是鑽回碉堡報告情形，班長下令先將它買下來再說。

　　我將三條魚拿到廚房處理，恰好鎗排排長經過。他看著肥厚的鯧魚笑問我說：「你喜歡吃魚嗎？」這簡直是廢話嘛，衝著口我很不客氣的回說：「當然喜歡啦！」他接著又說：「將這三條魚煮熟不放鹽巴，我相信你一人無法吃完它。」或許是年少氣盛不堪人激，我竟貿然的和排長打起賭來。

　　賭彩很簡單，我吃下去除三條魚錢他付之外，排長願意另付我兩百元當獎金。如果我吃不下，只要付出這三條魚的價錢三百元就ＯＫ啦。當時我的月薪每個月僅100元，因此這個賭約對我而言，實在是個空前之豪賭。

　　我和鎗排排長對賭消息傳出，連上戰友紛紛圍過來觀戰。排長親自點燃煤油爐，放好深鍋裝水開始煮魚。十來分鐘水滾魚熟，分別打入三個菜盆內。牠將熟魚端上指揮桌上，這時袍澤大夥情緒都被挑起，紛紛的起鬨高喊加油！我端坐在凳子上，開始手抓魚肉往嘴裡送。

　　諸位可知道，水煮鯧魚鮮甜得不得了。當我吃完一條信心十足，第二條吃了一半，開始有了膩口的感覺。這時的我如騎在虎背，上下不得進退兩難，進食的速度也跟著慢了下來。旁人拍手鼓譟，宏聲高喊加油！加油！眼見速度越來越慢，這才後悔自己的孟浪。

　　正值我將放棄之際，躲在角落的王榮國，朝著我擠眉弄眼像在暗示我啥麼？接著他做個翻面的手勢，我頓悟般將未吃完之魚翻面。起手抓魚肉入口，一股鹹味入嘴，迅速調整了已膩的口感。藉著大家喊加油之氣勢，我終於將三條將近八斤多之大鯧魚吃完啦。眾人見我完成使命歡聲雷，熱烈鼓掌紛紛豎起拇指稱「讚！」。

　　原來排長去廚房借用菜盆之時，他將與我打賭之事情告知阿國。阿國經驗老到，趁機在兩個盆內抹上鹽巴。他還自動拿到指揮所幫忙煮魚裝魚，所以盆內抹鹽之事沒有露出馬腳。獲勝之後我買一條814香煙送他，他才將上情告訴了我。此外，他還告訴我一則有趣的故事。

　　他說：鯧魚在廣東廣西一帶，都將它稱作「狗打瞌睡魚」。這個名詞很新鮮，我聽了都覺好笑。但是，阿國卻一本正經的繼續說：「鯧魚全身嫩骨柔軟，人們吃它都是連皮帶骨帶肉一起咀嚼，最後連渣都吞下肚子裏。」

　　他頓了口氣又說：「農家養狗習慣都會將魚骨或肉骨，丟給桌下等待的狗兒吃。但吃鯧魚之時，連骨帶肉一起下肚，狗兒在桌下等到打瞌睡，白等一場也無骨可食。所以囉！粵、桂一帶的百姓，都稱呼它為『狗打瞌睡魚』啦！」故事聽完了，不禁令人莞爾。【完】

照片-馬祖之坑道-[網摘]。

照片-馬祖老酒-[網摘]。

照片-馬祖白鯧魚-[網摘]。

照片-清蒸黃魚-[網摘]。

照片-紅燒鯧魚-[網摘]。

照片-乾煎鯧魚-[網摘]。