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2008-03-04 06:03:35| 人氣645| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

表哥與蓮塘

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　　　　　　　　　　　　　　『表哥與蓮塘』


　　大表哥趕流行，還沒徵得姨丈之同意，三甲多的旱田被他闢成蓮塘。他又專程去白河表叔家，要了許多蓮根回來阡插。半年不見荷葉田田綠意盎然，趕在盛暑之前已經一片花海招搖迎人。表哥天天要嫂子摘新鮮蓮花供神，日日滿室生香人神共享。表哥因為栽蓮有成，今年榮登神農榜而名傳山鄉。可喜可賀！但盼此文祝賀不會太遲。

　　這天突然接獲，表哥委託快遞公司寄來的一箱蓮子。箱內還附來一包乾荷葉與乾蓮蓬，還有一封信，信上說：「弟媳善烹飪，這些東西希望她能弄出些名堂來。」我把整箱東西和表哥的信一起交給內人，希望她能動動腦弄些好吃的。妻之個性內向寡言，接過紙箱不發一語，返身就回廚房料理去了。

　　中午一桌蓮餐皇皇上菜，蓮子排骨湯一大盅，湯汁清澈見底味道鮮甜不膩。排骨燉得酥爛入口即化，非常適合小孩與老人食用。孩子們小試湯汁，立刻引起一陣搶湯之戰。家中每有新料理出現，這種場面乃屬司空見慣。等孩子們都已滿意停戰，夫妻倆只能撿時所剩之湯汁和排骨。雖然餘物不如新煮，但只要妻能滿意我便無話可說。

　　蓮子打湯清香甘甜早有耳聞，尤其新鮮蓮子更是爽脆可口。它是食材又是藥材，夫妻觀點一致，但用排骨隔水蒸燉倒是頭遭之嘗試。妻對烹飪頗具天賦，任何食材到她手中，不論貴賤都能作出好吃的料理。他講究味道自然，故爾出自其手的料理皆可嚐出原味。

　　蓮子排骨湯之後，接上來的是荷葉粉蒸肉。一片片五花肉厚薄恰當肥瘦對稱，搭以蒸粉乾荷葉包裝上蒸。半小時後掀開蒸籠，頓時肉香荷香溢滿廚房，就連客廳也能聞到它的芳香。妻怕孩子爭奪發生糾紛，一人一塊統統有份。

　　我用筷子揭開荷葉，小心的用筷子將肉剪成四塊。挾塊肉入口仔細品嚐，軟糯馨香兼而有之，滿口油香滋潤味道不錯。一人一份小孩們捨不得一口吃完它，紛紛學我用筷子將肉剪成小塊入口。細嚼慢嚥，十足像個老饕在品嚐食物。壓軸是蓮蓬、蓮子、紅棗與豬蹄筋的綜合燜盅，看似佛跳牆又像似燉鍋。人各一碗吃得津津有味，老二說要是加些豬腳可能味道更美。

　　本草綱目上記載著：蓮子芯苦澀，性甘平，藥用食用兩相得宜。有助生肌長肉強壯肺經之功能，更可遲延老化利排宿便。依此看來蓮之效用非常廣泛，蓮葉、蓮子、蓮莖、蓮藕、藥食皆可。不過根據現代醫學之驗證，做完化療或婦女帶多者不宜多吃蓮子，適量乃是指標。中國人講究食補，大表哥對症栽植蓮荷，看樣子往後他的生活，光靠這口蓮塘，他就可把日子過得舒適安逸了。 【完】



ＰＳ．照片-西湖蓮塘-[網摘]。

我要檢舉
#蓮塘
台長： 慕松

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我要回應
小洋子
喔~~~~~~~~~~~~~~~~蓮子排骨湯
昨天實在是太晚睡了，呵呵呵^++++++^
可是一看到全都是好吃的
精神馬上全都來了拉〜ㄎㄎㄎ
肚子都餓了╭(╯3╰)╮
2008-03-04 07:58:30
版主回應
嘿嘿~
用食物釣魚真有趣~
看到吃的聚成堆~
上鉤者定是貪吃那條~
^^.
2008-03-05 06:29:53
rosatu
現在市售蓮子很多都是進口的
所以要找台灣產的還是有些難
幾番教訓後,知道不能跟店家買包裝完美的
要找地攤阿婆當場撥的才是台灣自產的
我習慣用蓮子和蔬菜一齊水煮 很好吃的!!
2008-03-04 09:44:49
版主回應
蓮子大陸貨比較乾瑟~
白河蓮子最地道~
水煮蒸或燉都不錯~
香糯可口~
搭配排骨粉蒸或與蓮藕共蒸~
都好吃~
2008-03-05 06:33:10
Calvin
嗯~
一看就蠻好吃的...
也送上祝賀喔~
2008-03-04 11:05:15
版主回應
3Q~
^_^.
2008-03-05 06:33:39
佚音十
北北你真好命啊
那麼多親朋好友又養又種那麼多美食
結婚前有一個手藝好的娘
結婚後又有一個手藝好的老婆
飯廳應該是北北最喜愛的地方之一吧
2008-03-04 11:43:42
版主回應
是啊~
雖然孔子說:君子遠庖廚~
可是我喜歡在廚房游動~
見到好吃的想吃的~
都可先嚐為快~
没吃的與家人在廚房聊天~
這嘛是一種享受ㄟ~
^^.
2008-03-05 06:37:19
小颱風
北北真好命~
都是我煮給別人吃耶~
今晚包餃子呢^_~

晚安!!
2008-03-04 20:02:04
版主回應
北北喜歡吃煎餃而已~
北母包的餃子~
不知是我口刁還是她没經驗~
始終調不好內餡~
這是她為一被我嫌的地方~
2008-03-05 06:40:34
綠色回翼草
蓮花就想到夏天
真希望快點來
2008-03-04 21:11:13
版主回應
^_^.
哇瑪喜港款~
2008-03-05 06:41:49
玲虹蝶
半夜看到這篇.....
真的會肚子餓ㄋˊˋ
2008-03-05 00:19:16
版主回應
哈哈~
女孩子都是&quot吃婆&quotㄟ~
看到吃的聽到吃的想到吃的~
味蕾立刻啟動~
幸好~
女孩的食量不大~
否則男人可要遭殃了~
^^.
2008-03-05 06:45:04
*JoMa*
我以為北北是農耕隊的耶~~


真想嚐嚐那好吃的蓮花餐~
2008-03-05 06:03:30
版主回應
好像在桃園觀音鄉就有蓮花餐~
北北只聽說~
但還沒去過~
吃素北北不習慣ㄟ~
^^.
2008-03-05 06:47:18
*JoMa*
北北
我是指北媽的手藝啦
可能是我詞不達意
讓北北誤會要吃素
哈哈.....

北北
偶而吃素對身體好喔
2008-03-05 07:16:58
版主回應
北母的手藝没話說~
結婚這麼久以來~
胃已被她馴得服服貼貼的~
她不限制我吃素~
常說:&quot吃得下表示身體没問題，吃不下就糟糕了&quot~
話雖如此~
我很自制的~
^^.
2008-03-05 12:05:15
水手
北北早!
多日不曾來訪.又見多篇新文.
北北生活豐富.文思不斷.真令人羨煞!
2008-03-05 08:38:15
版主回應
哪裡喲~
有空慢慢看有助於消化的~
倒是你現在可還在海上晃蕩?
其實~
海的寫作資源並不輸於陸地~
^^.
2008-03-05 12:08:24
愛夢想的女孩
我很愛吃蓮藕排骨湯...清清爽爽..不油不膩...也很愛涼拌蓮藕及甜蓮藕塞米糕...很香又好吃.....蓮子我最愛的就是煮成銀耳蓮子甜湯....尤其是夏天...哇...那是透心涼呢...另外還有荷葉糯米飯當煮出來時是香氣四溢....吃的時候還是會有香香的感覺喔..
2008-03-06 11:00:47
版主回應
哇嗚~
北北的口水關不住了~
說到吃~
果然是北北的致命處~
嘿嘿嘿......
2008-03-06 12:38:14
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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