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2005-09-27 08:31:19| 人氣897| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅蕃茄的故事

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　　『紅蕃茄的故事』

　　蕃茄引進到江子翠栽植，那年我恰好初中二年級。農會人員不叫它「蕃茄」，而是告訴農人稱它為「托馬多」。這是外文的直接翻譯，但村子裡的人卻叫它「臭柿子」。迨至學校上課，老師非要我們寫成「蕃茄」就不給分。而在南部服役期間，我又學得叫它「甘媽蜜」。總之這外來水果甫與接觸，它的大名已把我搞得頭昏腦脹了。

　　印象中的首次播種那天，隔壁的杜仔伯手拿一只小布袋，內裡裝著許多扁平細小的種子。夫婦倆鬆過苗圃後，將它們輕撒在苗床再薄薄撒一層土掩護。為防頑劣的麻雀偷吃，他們還舖上乾稻草覆蓋。

　　一週左右清除稻草，一片綠茸茸幼芽在苗床上成長。三日不見它們已有吋許高，兩片胚葉夾著子葉成株。當幼株長至虎口長度，杜仔伯便將它們移植到園埔中，更換一下它的生長環境。

　　夫婦倆將蕃茄苗栽在空處，一棵半尺距離總共栽成十餘壠。每壠約有百來棵，全部千百來棵就成為首批的嬌客。農會派來指導的專家說，這種作物生命力極強不須多費神照料。因此夫婦倆遵照他留給的處方，適當時候給予灌溉和施肥。

　　不久，一位從農耕隊退休的專家卻又告訴他們說：儘管蕃茄的生命力很強，但也需要有優良的生長環境配合，否則無法結出優良的果實。因是之故，肥沃的土壤、適度的水分、清新空間與充足陽光就是必要的條件。

　　杜仔伯長年從事農耕，對於上述條件自然十分注意。此外，依他的經驗裡得知，溼度也會影響結果。故於試種期間，杜伯也曾試用各種方法去調整溼度。用塑膠布製造溫室的構想，就是杜仔伯心血結晶。

　　第一批的試種結果，果實不如理想，容易裂果，但大體品質還算可以。有了成果之後，推廣股和加工組可忙透了。大家剛接觸這種水果只知可以生吃，其他的資訊則完全沒有。不久有位義大利的交換四健會員來台，她告訴此地的會員們說：蕃茄在她的故鄉是「天果」，老天賜給她們這種天果富含維他命。尤其茄紅素更是妙用無窮。它不但是高級水果蔬菜，而且能夠防癌極整治慢性疾病。

　　她還說：義大利人將她當水果生吃之外，並還用作熟食素材與排骨熬湯、作蛋炒飯或雜炒蕃茄。有人將它製成果醬，塗夾麵包或與麵條同煮，滋味鮮美人人愛不釋手。外國人講究學以致用，她不但將蕃茄知識傳授，並還教授會員們製作蕃茄醬。杜仔伯不服老，他也投入時間學習製作果醬。

　　杜仔伯還開風氣之先，將其土地全部投入蕃茄的栽培。五年多的拓荒投入，成為當地唯一的蕃茄大戶。他兒子自屏東農專畢業後，服完兵役去荷蘭學習蕃茄醬製作技術。民國５０年代台灣經濟起飛，他加入青創會獲得政府貸款創業。在這卅年裡，他的蕃茄醬風行全球。不僅為國爭取大量外匯，同時也替自己爭得「青年創業楷模」獎座，忝為同鄉與有榮焉。　　　　　【完】

　　

PS.照片-紅蕃茄-[南科果園]

我要檢舉
台長： 慕松

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