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客家料理隨筆62-當歸鴨篇

 照片-當歸鴨料理-[網摘]。           『客家料理隨筆62-當歸鴨篇』     「當歸」是中藥材,它被中國人廣泛引用到食譜上。我客家人喜歡將他運用到鴨肉,鵝肉,豬腳與土虱或黃鱔之燒燉上。從來我就偏好鴨肉鵝肉更甚於雞肉,其實,家禽熟肉滋味幾乎相近,只是口感上各有差...

新聞台: 北北草堂 | 台長:慕松
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