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客家料理隨筆35-醬料篇之二

 照片-客家料理之紅糟與紅麴-[網摘]。 　　　　　　　　　　『客家料理隨筆35-醬料篇之二』   　　早先在我的觀念裡，一直以為客家醬料之「紅糟」與「紅麴」是同一種醬料。之後，經過多方廣泛的收集資料，並加以對比之後，這才發覺二者之間確實有點不同。「紅麴」又稱為紅麴米，它係...
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新聞台: 北北草堂 | 台長：慕松
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