邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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  剛吃過午餐，大家就決定去喝咖啡，吃多那斯，而且指定去「那一家」。

　離家至少十五二十分鐘車程，吃多那斯任何一家都有還跑這樣遠，原因是這是一家老老店，非常好吃，而且好吃又好看，好看之餘還有好人情味。

　店家把整個製程透過大大玻璃窗直接向客人展示出來，一台全自動化的大機器，從最右邊的進料開始，歷經拌和、發酵膨鬆、下油鍋、上糖霜或巧克力等等過程，站在左邊的店員就用根竹籤將之直接挑起來裝進了盒子，交到了客人的手中，精彩極了。

　客人來買都是一整盒一整盒的，買來一盒或幾盒，店裡叫杯咖啡，坐下來當場享用，吃剩的才帶走。

　人多時，客人大排長龍，店員便捧了大盒剛起鍋的產品出來，一人送上一個，大大減少了等待的苦惱。而店裡牆上貼著各個不同時期營業情形的老照片，更讓客人覺得等待並不孤單，因為客人從幾十年前就一直一直在排隊等待著，只為了一口好吃的多那斯。

　真好吃嗎？只能說甜死人不償命吧，想必是一袋麵粉添加了五袋白糖，或許是十袋糖，才做得出這麼甜的東西。這口味也未免太重了，而這份量也未免太輕了，一手捏起來，每個多那斯都輕如鴻毛，一大口咬下去，大半個進了嘴，嘴裡卻感覺嚼不到什麼固體食物的質感，因而，一下子吃掉五個算是正常，吃掉一打也不奇怪，像我和砂子各吃兩個，只能說是極力自我克制下的數目。咦？不是說甜死人不償命嗎？還吃得下十個八個不奇怪嗎？這就是奧妙的所在了，居然這滋味就是教人忍不住一口接一口，一個接一個吃不停，真讓人猜不透。

　大冷天，尤其是大雪天，踩著冷地，迎著冷風，來到了小店，一推開門，迎面是一陣甜滋滋又暖呼呼的香氣籠罩上來，那真是一種無比幸福的感覺。冬天在加拿大進咖啡店就是買的這樣的氣味和氣氛吧，每一家無不是咖啡香撲鼻。

　曾在台茂和桃園縣政府大門前看到了多那斯專賣店，看了店招總讓我懷念起加拿大來。但台灣少了那種冷感，沒有冷到凍死人的環境，或許就拐不了我開心大嚼甜死人的多那斯了，偶而還是忍不住買了，吃起來就是少了那種情境和感覺，吃東西果真也得相宜相稱的環境。

　加拿大的鳥一到冬天，每隻都吃得肥嘟嘟，那是大自然的本能，儘量累積脂肪用以禦寒，人類冬天愛吃多那斯，可能也和鳥一樣，是一種本能吧。