絜心的文字花園 女人應該為自己活出一種態度.

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    這幾年關於糧食危機的訊息，一直流竄在各種物價上漲的消息中。無論是海裡的魚，天上的飛鳥，地力生產的農糧、陸地繁殖的牲畜…都在人類｢豪捕濫殺｣、｢催促生長｣之下，逐漸消耗殆盡。

    食物真的快不夠吃了嗎？還是，身處在富饒之地的我們其實不需要吃這麼多食物，應該調整一下面對食物的心態呢？

    以前和女生去吃飯，盤子裡的套餐，她都只吃幾口就放下筷子。其中有些人是為了減肥，而有些人則是看到盤子裡食物擺放亂了，就覺得沒有色香味難以下嚥。當然這些食物最後也不會浪費掉，它們會變成養豬的餿水，進行恰當的使用。

    以前媽媽買菜，非要塞滿冰箱不可。我自己有一陣子也是如此，好像冰箱非得有各式各樣的食物，才有安全感。結果往往是冰到食物腐壞過期。每一次丟掉食物，都覺得很心疼。就是這種心疼太強烈了，使我後來都會節制購買欲。到現在，我只要維持家裡有兩種蔬菜、一點雞肉或牛肉、雞蛋和米或麵粉或冬粉等其中一種澱粉食物就可以了。

    煮咖哩飯不是每天都需要，義大利麵也不是得天天吃，偶爾想吃大魚大肉，與家人或朋友聚餐上的機會多得是。在我們家，食物真的是非常簡潔有力。

    一整個冬天，晚餐我就用蔬菜湯底的火鍋打發掉。一顆高麗菜、幾根胡蘿蔔、兩顆蘋果，就可以作好週間5天晚餐湯底。熬過湯之後的食材與未調味的剩湯，就加入一點肉類煮熟給小狗吃，或者作一張蛋餅給小狗吃。養了小狗之後，我們家幾乎沒有什麼廚餘。

    雖然說是火鍋，但火鍋料也就是一把金針菇、兩把冬粉、六個魚餃、六片小小的牛肉而已。其中魚餃和金針菇，還因為看著小狗想吃的眼神太不忍，最後也是往牠的嘴裡塞。

    這是兩個人的家常晚餐，非常足夠。如果不吃火鍋，維持三菜一湯也覺得很多，所以後來只做兩菜，豆芽菜和綠色蔬菜，至於肉類食物，在狗碗裡看到的機會比在我們餐桌上看到的機會還要多。夏天太熱，湯可有可無。

    我自己偏愛喝雞湯，這是唯一戒不掉的葷食。我的雞湯都是用雞胸骨和一兩種蔬菜作湯底。我自己的一餐通常用一個鍋子就解決，而且還是大學時期用到現在的鍋子。

    胃口好時，就作香菇雞湯糙米粥、香菇雞湯煮吳郭魚；胃口不好時，就只加入幾種蔬菜。食物對我來說就是那麼簡單：食材新鮮、煮熟、好好調味，就是人間美味。

    煮完雞湯的雞胸骨架，也是我們家小狗的一餐。

    夏天時喜歡番茄湯的酸甜滋味。不必大費周章讀食譜張羅標準羅宋湯，只需要一顆番茄，切塊投入湯鍋之中，加入紅蘿蔔，還有怎樣放都不敗的調味祕招—鮮味炒手，奢侈地多耗一點瓦斯多煮一下下，就是好喝到令人掉眼淚。-

    偶爾想吃快樂的食物也無不可，我和我的另一半也可以一口氣吃掉一大一小披薩加上一整個拼盤。像披薩和漢堡都被我稱之為垃圾食物，但我們家老爺卻說那是快樂的食物，偶爾吃，好快樂。

 

    現在每當興起了上超市的念頭，我就會先想想家裡還有什麼食物，那怕只剩下一顆高麗菜和雞蛋，我也覺得沒必要上超市。蔬菜蛋炒飯也是一餐啊！記得小時候家裡食物很有限，媽媽用白飯和鹽巴捏出來的手工飯糰，我們也是一個接著一個吃，那是天下第一的美味。媽媽所作的另一道好吃到令我流眼淚的拿手菜是乾拌麵，而長大後我才知道，就只是白煮麵加上醬油、沙拉油、香油和一點鹽巴拌出來的。

    雖然超市裡總有各式各樣的調味品可以選擇，但我的廚房就是維持一罐質地不錯的橄欖油，一罐一年也用不完的醬油，加上鹽巴和鮮味炒手，就搞定了。我沒打算作美食專家，所以像什麼巴伐利亞葉這種香料，不需要固定出現在我的廚房。

    而相較於上超市，我更愛去傳統市場，因為那裡的食物新鮮度，是超市沒得比的。一早剛從陽明山扛下來的葉菜，連葉子都還沒有摘除的紅蘿蔔、沾滿泥沙的白蘿蔔，雜貨店裡每日配送的新鮮雞蛋，不需要真空防腐的新鮮穀類。那青蔥，就像是把全世界的好吃翠綠都包進去了(但我這兩年並不愛看魚販手上奮力掙扎的活魚，或是鮮紅的現宰牲畜。)以前作家張曉風小姐在文章中提到，這些蔬果，勝過黃金珠寶珍貴，比黃金珠寶更令人動容。現在，我完全能感覺。

    來自地土的恩賜，是渾然天成的鮮甜，有豐富的生命力，落在嘴裡，彈跳著靈性的詩歌。如果人們從這些食物當中，還感受不到神的恩典，那還有什麼能使我們更能接近神呢？

   

    我們需要更認識食物，更珍惜食物，也更愛自己。後來我發現，餐餐吃得很飽是非常痛苦的事情，因為從很撐到不撐再到不舒服的感覺消除，就是一段難熬的時間。除此之外，再好吃的食物，也只在饑餓時吃上幾口，感覺才最美味，等到饑餓感首度解除了之後，美味度也大打折扣了。

    我學會挑食，無論多饑餓，都不想隨便吃個什麼塘塞自己的腸胃，寧願喝點水等到能好好吃上食物的時間。

    身為同樣重視身材又愛美的女性，我覺得不顧忌地大吃之後再尋求瘦身之道是很瞎的。會胖表示我們的身體根本不需要這麼多食物，要節制飲食才是正途。如果聽到有女生問吃什麼才會瘦，我心裡都會OS：都想瘦了還在想著吃，還能瘦嗎？就是寒天也有熱量，加了糖的寒天吃了還會更胖。(這就很像已經很窮的人，還在問買什麼股票才會賺錢。不好意思，你得先把｢花錢｣這件事情丟到一邊去。)

    我發現，任何物質對我們而言究竟是否足夠？就決定於我們是否真的了解它、用心善待它、為它而感動。然後從這些理解當中，我們就會找到更珍惜與簡約的對待之道。而無論是糧食，其他物質，或是圍繞在我們身邊的感情，都是如此。活著的幸福，真的不需要多餘的擁有來加持。