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2006-11-18 23:11:13| 人氣208| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Sous Chef的故事

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今天午休時，吃著大廚特製的蝦仁豬肉甜醬拌飯，
(那個sauce真不是普通的好吃呀 >///<)
大廚教子心切，一直跟我叮嚀"You have to be serious in kitchen, more serious."
"We are tough man, tough work, you have to use your mind, your brain in working."
"If you don’t believe, ask Igor."

Igor是我們廚房的二廚，帥哥一枚，
我一直以為他是個普通的澳洲籍學徒......

Igor笑了一下，慢慢的開始說他的故事。

他說，他是捷克跟匈牙利的混血孩子，英文是他的第四種語言。

他十八歲的時候因為逃離戰亂所以來到了澳洲，
剛來的時候只帶了二十公斤的行李，也完全不會講英文。
在他的學生時代，學的是電子相關技術，
但是因為沒辦法在電子工作中找到快樂，
所以在二十二歲時開始當學徒，學習廚房工作。

剛開始進廚房時，因為語言不好，動作慢，不會拿刀，
連續被幾個廚房給開除，
但是並沒有因為受罵跟被嫌棄而放棄廚房工作，
他還是努力的尋找能讓他工作的地方。

之後，他遇到了我們廚房的大廚，Benny，
Benny從頭開始教起，但是一切一切都非常的嚴格。
Igor自己說，剛開始真的天天被罵到哭著回家，
但是一年過後，他會切菜，也對廚房事務熟悉了，
三年來跟著Benny的學習，讓他成為能獨當一面的廚師，
這個月，他就結束學徒生活，是個有認證資格的廚師了。


故事說完，我的飯也吃完了，
雖然我對大廚Benny的特製午餐回味無窮，
但是Igor的故事更是讓我印象深刻，
在敬佩他之餘，
也代表著，每天上班都要有被電的準備......

[標題說明] 廚房中最大的廚師叫Head Chef, 第二大的就是Sous Chef了

我要檢舉
#廚師#廚房#Chef
台長： Lynn
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