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2006-07-07 22:14:50| 人氣157| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

07/Jul/2006 in Kitchen

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今日依舊是在兵荒馬亂之中完成了很多道菜。

紅酒燉牛肉。輕炸馬鈴薯。布丁蛋糕。天婦羅魚排。烤魚排。

五道菜做下來，我覺得紅酒燉牛肉最正點，
品質優良的牛肉搭配上好的sauce，超級完美，
更完美的是我那來自印度的partner不能吃牛肉，
所以那一鍋都歸我，吃的真是開心呀～

不過今天教導我們的chef比較嚴格，
大家在烹飪過程中難免會有差錯，
chef都會嚴格的指正並提醒我們多留意；
他有指正我的炸馬鈴薯沒有加鹽巴，
並跟我說：「Before you serve your costemer, you have to taste your food, everytime.」
我對chef嚴格但不暴怒的教導很感念。

最後，在final chatting中，chef提到了這樣一句話：
「Cooking is depended on your mind and head.」
食神史提芬周也有提到：「一字記之曰：心。」
我想這兩句話是一樣的......
不花心思，不用心，菜式少了活力跟熱情，
一眼就看得出來該cooker專業不專業。
記得以前的室友曾經不經心的說：
「煮菜有什麼難的，煮一煮就好啦～」
我相信這樣的心態是做不出什麼好東西來的。

感謝我的同學David, Mett, Josh幫我加工sauce，幫我烤魚，教我甩鍋子；
沒有你們，今天我沒辦法工作順利。
感謝我的亞洲同學們，依舊互相幫忙。
感謝Adrain的笑話，讓工作多了很多樂趣。
感謝我的partner，謝謝你讓我吃了那鍋牛肉。

[Lynn] Chef說我的洋蔥切的很漂亮唷～(樂)

我要檢舉
#烹飪#cook
台長： Lynn
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