試吃~永和響馬水餃~一試成主顧的美味手工包製水餃店＠Florrie’s pictures blog

2009-10-20 19:55:40| 人氣23,938| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

試吃~永和響馬水餃~一試成主顧的美味手工包製水餃店

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這是10/10由響馬水餃所舉辦的試吃活動，一開始收到mail時總覺得這間店的地址讓我感到熟悉不已，想了許久才才想到原來這位在龍門涼麵的附近丫，會知道這間店應該算是巧合，先前提過除了愛評網與yahoo外，我另有在pchome 建立了一個blog(Florrie's Pictures Blog)，結果就在邊寫文邊鬼混時便看到了這家店的blog，因為圖象太可愛了所以才會讓我對這間店特別有印象丫~~

試吃--永和響馬水餃(老牌山東水餃)

聽老闆大略敘述店家歷史時，永和店已開10幾年了，難怪我在拍外觀照時直想這間店該不會是間老店？因為看板褪色的還滿明顯的，而且側邊的招牌還特別註明“永和只此一家，絕無分號”，讓人不禁感到這間店的“霸氣十足”丫~~

外觀照

先來看這張可愛的名片照，名片的質感頗佳而且大家猜猜上頭的男人是誰？在等Richard填寫問卷時就想說來個隨手側拍，沒想到竟剛好拍到了老闆與鄰居們的交談，圖中穿紅色的老伯伯是老闆哦，有沒有發現跟名片上的圖像完全一模一樣ㄟ~~

名片

活動側拍

參與店家舉辦的試吃活動，除了美食外，另一必備品似乎都會有一張問卷表，這張的問題算滿少的，而且幾乎沒寫到什麼字，能讓Richard乖乖的寫完這可是百年難得一件丫，因為他極討厭寫問卷啦~~

問卷表

正確來說這間店是“冷凍”水餃專賣店，因此若與市售的冷凍水餃價格目比的話，這間是有點小貴，但品質卻可以保證，因為該店並非水餃專賣店，所以當天的試吃活動便隨性的在騎樓下進行，又加上是使用小型瓦斯爐現煮，所以就必須得小等一下啦，這就更讓人期待水餃的美味度~~

價目表

試吃口味之一

首先登場的就是這美味的韭黃水餃，這樣的大小人家只能吃五顆丫，當天一直很擔心我無法把全部口味吃過一輪丫，不過我一直很好奇台灣黃牛肉口味的水餃是何種味道？

韭黃水餃

側照

當天參與試吃的人員不少，所以我無法像平日拍照一切都慢慢來，所以照片若是不美麗的話，就請大家見諒了，而且因為有幾款水餃內餡長的頗像，若是有誤的話，也請店家指正囉~~

魚肉水餃

側照

這應該是魚肉水餃的內部照，我會如此不確定是因從相片看起來魚肉和韭黃長的很像咩，人家當天試吃完後就也忘了整理相片，所以才會不確定這張內部照啦~~

魚肉水餃內部照

全部的水餃照中，我最愛的就是韭菜水餃的側照了，因為這是唯一最符合人家平常拍照所要呈現的感覺咩~~

韭菜水餃

側面照

Richard平常頗愛吃韭菜水餃，上三種水餃，全拿一顆回來首先嚐的就是韭菜口味啦，因為我不愛吃韭菜水餃，所以也就無法為大家做詳盡的味道描述，大家可別見怪哦~~

韭菜水餃近照

說到玉米我想應該沒人會不愛吃的吧，但我吃玉米時有個小小的怪癖，就是人家只愛吃“玉米粒”，我不會吃整根的玉米，因為人家不知該麼啃，若真得要吃整根玉米時，我都會把玉米一顆顆的剝下來吃，所以我是不吃烤玉米，因為不能把玉米剝成一顆顆的咩~~

玉米水餃

玉米近照

說到瓠瓜，我只吃過用瓠瓜煎餅，雖有聽過不少店家有販售瓠瓜水餃，但總不會特別想點來吃，因為很難想像味道，所以這是人家第一次吃瓠瓜水餃哦~~

瓠瓜水餃

近照

當天試吃的口味眾多，這泡菜水餃出現時我一直很擔心一件事，因為Richard並不愛韓式泡菜，正確來說他是拒吃、拒買跟韓國有扯上邊的產品，所以當他只拿一顆回來時，我小小的高興了一下，問他為何要拿這口味的水餃，他答：「因為你要寫文章，所以我才拿的，不然我又不吃。」因此這口味就是一顆定生死啦~~

泡菜水餃

近照

當我看到桌面上有貼著蝦仁水餃的試吃時，就一直很期待蝦仁水餃的出現，因為人家就愛吃蝦子咩~~

蝦仁水餃

老實說當天要拍水餃的內部照時都極難拍，光拍這張內部照就花了好久的時間，因為不是對錯焦就是模糊掉，只是當人家看到裡頭這小小隻的蝦子時，有點小小失望丫~~

蝦仁水餃內部照

蝦子近照

桌面上有寫著香菜水餃口味的試吃，便想香菜水餃到底是什麼口味，因為香菜的味道極重，拿來做水餃這也太特別與創意了~~

香菜水餃

內部照

這次能參加試吃活動真的很高興，而且店家也十分大方，當天參加的人數應是沒差過30人，又加選在午餐時間進行，所以我們這群試吃大隊的飢餓程度是不能小覷，所以活動開始沒多久，老闆就說大家一定要吃飽才能離開，之後店家便馬不停蹄的一直上菜，而且當大家都開始寫問卷表時，店員還問大家還想吃什麼口味，而且又再次提醒大家一定要吃飽才能離開，所以咱們便一起來看看這間好客又大方的水餃店吧，但因外皮口感嚐起來一樣，因此我就只詳述一次，其餘的就不提囉~~

瓠瓜水餃/145元：外觀看起來皮薄餡多，且個頭不小，外皮吃起來較一般水餃來的有嚼勁，但卻又沒手捍皮水餃會有彈牙十足的口感，但愈嚼外皮，麵粉的甜度會慢慢在口中盈繞，內餡因有放蝦皮，因此吃起來不會有瓠瓜特有瓜果的味道，而是一股清甜且帶著蝦米的清香，豬肉餡嚐起來完全沒有腥膻味，取而代之的是豬肉的鮮甜與瓠瓜的清甜好滋味。

香菜水餃/145元：外觀與外皮口感相同，一口咬下後，香菜特有的濃郁香氣佔據了口中的香味，幾乎是嚐不到高麗菜與豬肉的香氣，但卻能品嚐到這兩項食材的新鮮度與清脆的口感，若是極愛吃香菜的人會非常偏好此款，我是不太喜歡濃郁香味的水餃啦。

泡菜水餃/185元：因有放泡菜，外皮看起來便是透著淡淡的粉色，宛如一朵含苞待放的粉色玫瑰讓人不捨一口吞下，一口咬下後，入口並不覺得有辣度，愈吃辣味會慢慢地在口中散發，但卻也不致於有著過辣的感覺，內餡的泡菜吃起來香氣四溢，又因並非把泡菜切到細絲，所以就更能品嚐到泡菜的爽脆與微酸的口感，讓人也跟著開胃不少。

玉米水餃/145元：外皮透露著些許的金黃玉米顆粒與色澤，讓人急欲品嚐一口咬下後，玉米的甜味在口中四溢，玉米吃起來並非罐裝玉米，而是使用新鮮的玉米包入其中，因此便能嚼到玉米的香甜與嚼勁，配上豬肉的鮮甜後，使得玉米香氣更加提升，香甜的滋味在口中盈繞。

魚肉水餃/195元：外觀看起來並無特別之處，一口咬下後，外皮的口感依舊，入口後的香氣並不會有著特別的強烈魚肉鮮甜味在口中散發，但隨著口腔溫度的上升，外皮的麵粉香味與內餡的微淡韭菜香氣會慢慢引領出魚肉的鮮甜，由於使用旗魚，因此內餡的彈牙度也就比豬肉餡來得明顯許多，配上外皮的嚼勁後，宛如在彈奏一首輕快悅耳的音樂，而魚肉的油份卻又會巧妙的在舌尖上化開。

高麗菜水餃/135元：因我覺得這很常見，所以店家上菜時也就沒拍照了，一口咬下後，外皮的嚼勁配上內餡的高麗菜的爽脆口感，在咀嚼的同時，青菜的清甜與豬肉的鮮甜，讓人只覺得這口味的水餃特別的清香且餘韻有存。

韭黃水餃/145元：大口咬下白拋拋的外皮後，韭黃的香氣典雅芬芳，配上高麗菜的清香與爽脆口感後，韭黃的典雅香氣變得更加香氣怡人，似有若無的豬肉鮮甜味更加突顯了柔美的韭黃香氣在口中久久不散。

蝦仁水餃/205元：興奮的咬下水餃後，新鮮蝦子的鮮美與高麗菜的清甜在口中爆發，蝦子吃起來彈性十足且新鮮，只是蝦仁過小讓人有種吃不癮的感覺丫~~

韭菜水餃/135元：因我不愛吃韭菜水餃，因此我並無嚐此款，但Richard咬一口後，韭菜香氣濃郁直撲而來，據Richard所言，此款並無特別驚豔之處，就是韭菜味十足的水餃。

基本上此間店的內餡以高麗菜佔較大部分，但卻也還不至於沒吃到肉的感覺，因此吃多了不會讓人感到油膩，又加上使用溫体豬肉所以就更嚐不到肉腥味，對我來說整体調味是偏鹹一點，因為單吃就已覺得有鹹味了，但對Richard來說，這間店的鹹度尚可，而且還說一定要沾醬才夠味，這幾款我們是比較偏好韭黃水餃啦，不過我覺得瓠瓜的味道也很讚，大家有機會可以試試哦~~

老牌山東響馬水餃官網：響馬水餃

地址：台北縣永和市國光路25號一樓