跳脫既有的牛肉麵店印象~牛軋堂牛肉麵專賣店~西門町美食＠Florrie’s pictures blog

2009-08-25 20:42:04| 人氣17,268| 回應1

跳脫既有的牛肉麵店印象~牛軋堂牛肉麵專賣店~西門町美食

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上次介紹了料好卻小貴的牛店牛肉麵，這次改換介紹位在牛店對面的牛軋堂，我第一次看到這名字時，還以為是間“牛軋糖”專賣店，結果仔細一看原來是牛肉麵專門店，而且店內的裝潢也與我們印象中的牛肉麵店非常不同，店內裝潢以白色裝潢為基調，最特別的是若有人想坐高腳椅吃牛肉麵的話，這間有著吧台座位的牛肉麵店絕對能滿足你的欲望~~

外觀照

重要的價目表來了，跟牛店相比的話，這價格挺親民，而且還有賣雞湯，讓人除了吃牛肉麵外，還能選擇養生雞湯來滋補身体哦~~

價目表

雖說是牛肉麵專門店，但其實還是有兼賣一些非牛肉麵的產品以兼顧不吃牛的客人。

價目表

熱的要死當然就是要來杯酸梅湯解渴，由於當天我們是坐在吧台區，所以就看到店家直接拿出一瓶酸梅湯，然後倒入杯中再加點水，讓我不禁覺得這莫非是用濃縮酸梅汁調成的飲料，因為喝起來的味道和市售瓶裝的酸梅汁是一樣的味道，真是讓我小失望丫~~

酸梅湯35元

看到菜單有雞胗，這就引起我極大的興趣，因為能把雞胗滷到好吃其實並不容易，但店家說沒有了，所以就只剩下這海帶了~~

小菜~海帶20元

看了老半天菜單我有興趣的東西，真的沒幾樣，所以就點個麻醬麵來吃，老實說我點這碗麵時，就已經做好心理準備，因為吃過太多店的麻醬麵是花生香氣而非芝麻香，要不就是太甜，本想點個水餃，但十顆人家吃不完，我的極限只有五顆丫~~

麻醬麵


麻醬麵拌好照

Richard看到菜單上的天香牛肉麵時，二話不說就直接劃單，問他為何點這個，他說有特別的天香口味，當然要點來嚐嚐，點清燉或紅燒就太沒創意了~~

天香牛肉麵130元(小)

不知大家對牛肉麵店的印象是什麼？古色古香？還是普遍的小麵店的印象？或是像牛店牛肉麵有著特色裝潢的店家呢？去過那麼多間麵店，我倒是第一次看到有吧台設計且又用白色裝潢的牛肉麵店，讓人不禁覺得這是間跳脫我們對牛肉麵店的刻板印象丫，所以就來介紹特色店家販售的特殊口味牛肉麵，但還是先從小菜介紹哦~~

小菜海帶：由於表面醬油膏淋的較多，所以聞起來會是醬油膏的豆香味與甜甜的味道，海帶本身的香氣是比較聞不出來，海帶吃起來是柔軟中帶著些許的嚼勁，雖然表層的醬油膏淋的有點多，因此吃起來有點小甜，但在咀嚼的過程中，醬油膏本身的豆香味會帶著淡淡的海帶香氣在口中繚繞。

麻醬麵：一上桌濃郁的香氣直撲而來，原以為是麻醬香，細聞後是香油的香味蓋過了麻醬香味，拌勻後小嚐了一口麵体與麻醬，麻醬吃起來不鹹但稍微偏甜一點，總覺得裡頭有淡淡的白醋酸味，而香油味比麻醬的香味來的重一些，使得麻醬本身的香氣更顯得稍嫌不足，且因水份沒有瀝乾，因此麻醬有被稀釋的情況產生，而不知是麵煮過爛，還是我拍照過久的關係，麵吃起來是偏軟而失去了嚼勁。

天香牛肉麵：聞起來有著中藥香，清淡中帶著淡雅的湯頭鮮甜香，味道很像是天香回味鍋的白湯，湯頭喝起來非常的清甜爽口，完全不覺得油膩，且無牛肉的腥膻味，湯頭總覺得有放當歸，而牛肉切的頗大片，吃了一小口後，肉燉煮至軟爛，但對我來說還是有著微細的牛肉的特殊腥膻味，只是比較沒有那麼重而已，而麵非常的有嚼勁且彈牙，猜測應是使用手工拉麵，愈嚼麵粉的甜味，會在口中散發，伴隨著湯頭的中藥香在口中久久不散~~

老實說，我若再訪的話是不會再點麻醬麵，因為它吃起來甜甜的，我不是很喜歡，但我覺得天香牛肉麵真的很特別，自從上次嚐到天香回味鍋的白湯後，我就還滿愛那湯頭的味道，所以大家有機會可以試試這清甜爽口的牛肉麵哦~~