南風過客 2003年開台：一生邪桀山海孤，風華比翼玉蘭喻，一緣情定江湖會，回頭剎是百年歌

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餐盒業務踏入第三個月，陸續存了一些熟客，品牌貼紙也拿去印制了，另外也面對客人流失量，品質管理等問題。每晚忙完之後，我都會搜看網上營銷資訊，陸續要學習、吸收、整理和組合的商業知識十分多。

 

J要入股參一腳，五月中後我們會一起工作，她負責外送，我負責廚務，六月份我希望有機會推出湯品。跟J說，要是我學歷很高，坐寫字樓月入四、五萬，也不擔心讓人解僱，我真不會賣午晚餐。她明白。有些人以為凡做生意就是爽、就是酷、就是會賺錢，然而把這家庭式的手作生意經營好，我認為跟24小時做牛也沒什麼分別的。

 

從小看身邊經營家庭或家族式業務的大人，尤其那些白手起家的，沒有一位像牛以外的辛勤狀。開髮型屋的姑丈姑姐、開茶餐廳的姨丈阿姨、開地產舖的阿姨叔叔、做園藝插花的阿姨叔叔，年青時幾乎沒有假期。

 

現在每週休假兩天，讓身體和頭腦充份休息，週一至五則忘情工作，公眾假期也接訂單。與其說我忙成牛的樣子，不如說暫且像幫忙農活的馬，不過，我倒希望可以給客人五星級服務，每次與客人會面時親切笑容、「感謝支持」和「希望你啱食」三項是招牌招呼。我認為每次跟客人溝通都是珍貴機會，隨和禮貌沒人多嫌。

 

幾年前奇門遁甲師傅說我四十歲時人生將會改寫，要我修心養性，力拼下半場。那時我常丈二摸不著頭腦，不知道為什麼突然會改寫了，又變成什麼樣呢？今年生日之後，我決定賣午餐的初心，並非記起師傅的話，而是實在沒什麼更好的職業選擇了，我所會做和喜歡做的只是寫作、交新朋友、銷售和煮家常菜。

 

 

 

2017.05.05