南風過客 2003年開台：一生邪桀山海孤，風華比翼玉蘭喻，一緣情定江湖會，回頭剎是百年歌

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在文化中心二樓的小店買到上海博物館出售的平價翡翠，雕著小蛇，戴在身上幾天，漸見溫潤。

 

個人比較喜愛白玉。若翡翠比牡丹之華，白玉則比荷花之淨。然今和田白玉的價格非常昂貴，實不是我等平民可以負擔。脖上蛇玉，幾乎不見翡翠之綠，唯自然光底下清透，喜歡是它的白。

 

相識之中，只媽媽、僧隱和我喜歡白玉，餘人鍾愛翡翠。剛好，我等三人沒有金錢概念，不是自力求取富貴的料子。未有大福德生在帝家，唯以才情寫字，爭一點買書買墨的零用。

 

羡慕媽媽在七十年代得爸爸在北京友誼商店送贈的和田白玉，背刻花甲重會，十分浪漫。我的男友與爸爸一樣，並不識玉，但待自己認定的女人和其娘家慷慨。蛇玉之資，是以男友的心意買的。

 

男友對我無甚要求，只想吃家庭菜。平日，大部份的家務活，他也自己來做。偶然，靜看他打掃、洗衣服、清潔廁所的背影，我像孩子般坐著，自知深得男友疼愛。故他愛吃的菜，可以做我總會做，只要他沒約會在外，我也一定做飯，準備翌天的早午餐。

 

有一回，我在三鄉某間日人經營，在鎮上廣受歡迎的日本餐廳裡，吃上一道別有村味的前菜「汁煮芋仔」，靠著味蕾經驗，回家做了一次。味道挺好，伴飯不錯。最近，按港報附贈的新年菜譜，又學著弄一道蝦。男友十分喜歡，剛做好即不停讚香，飯未吃一粒，手即剝著蝦吃，也剝給我。

 

現在寫下兩道菜的做法，特別為司徒姨介紹：

【汁煮芋仔】

準備半打芋仔、洗淨、蒸熟、趁熱置涼水中去皮；備一湯匙蠔油、一點白糖等調水煮滾、改小火、放入芋仔、炆至上色。汁煮稀點、每小碗兩顆、連汁上檯。

 

【嘻蝦大笑】

九只中蝦開背、挑去蝦腸、乾蔥及蒜頭剁碎、紅辣椒切圈、燒熱油、放入中蝦煎至兩面金黃取起、原鑊爆香香料（蒜頭、乾蔥、蔥碎及辣椒圈）、中蝦回鑊、加入生抽和糖鹽抄勻即成。

 

 

 

 

2013.02.02