為了慶祝美國牛肉重新上市，寫兩個簡易的牛肉料理。
牛排兩片
我比較喜歡帶點油花的紐約，或是肋眼。用利刃切除油的部分，油切小小丁備用。
牛肉切成一口大小，灑上一點點的鹽，如果有研磨的海鹽或是岩鹽更棒(微風超市或是各「大型」超市均有，不要想說你家隔壁的農會超市，那邊沒有，我找過。因為我家隔壁就是。)備用。
大蒜五瓣，切片備用。
蘭姆酒或是白蘭地大約高梁杯兩杯，這是除了提香之外還有耍帥。可以在女友面前表演，不過要小心，別說我沒有提醒，有可能會引火上身或是燒毀房屋。(威士忌不知道味道可不可以，因為我從來沒有試用過。)
平底鍋燒熱，橄欖油適量，加入切小丁的新鮮牛油，開小火，加入蒜片。等到蒜片香味出來，開大火，放入牛肉。
大約表面沒有紅色血水的時候，加入酒，側鍋點火。快速攪拌，熄火裝盤。
可以加上水煮蔬菜當作裝飾，我通常都是拿來配白飯。
壽喜燒a或是馬鈴薯燉肉b
牛肉片一盒，務必準備油花多一點的。
蒟蒻絲一包，瀝乾備用，我喜歡買那種貴貴的黑黑的那種。
a燒豆腐一塊，就是那種表面有烤過的豆腐。
a春菊一包，切段洗淨備用。
a大蔥一支，洗淨切段備用。
味淋一湯匙，如果沒有可用糖水代替。
米酒或是清酒一個高梁杯。
日式醬油，就是那種有鰹魚風味的，這樣可以省事。
b馬鈴薯三顆，去皮切滾刀塊。
b紅蘿蔔一支，去皮切滾刀塊。
b牛蒡一支，去皮切滾刀塊。
起油鍋，炒牛肉，加入醬油，以及味淋、酒，然後把各自的材料加入。a是壽喜燒，b是馬鈴薯燉肉，差別在於a不用加水，b要加水。壽喜燒建議當天吃完，馬鈴薯燉肉煮好放至隔天，這樣馬鈴薯才會入味。
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