中國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，豆類既能健脾祛濕，又可調養內臟，是春季養生佳品。
今天小編就為大家送上眾多營養專家的妙招：春天養生，吃肉不如吃豆！
吃乾豆
在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，如果再和雜豆或其他蔬菜搭配起來，營養更為豐富。
春筍被譽為“春天的菜王”、“素食第一品”，與黃豆搭配在一起，做成筍豆，營養美味，還能吃出肉的味道。
春筍豆
【材料】春筍，黃豆，八角，蔥段，薑塊，干辣椒，冰糖。
春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥
【做法】
（1） 將提前泡軟的黃豆放入砂鍋中，加八角、蔥姜、鹽煨至軟爛入味;
（2） 將春筍去皮和老根，洗净后切成小塊，用水焯下，以去掉澀味，將焯好春筍撈出瀝水備用;
（3） 油鍋燒熱后，下干辣椒、蔥段、姜塊焙出香味，放春筍、鹽翻炒入味;
（4） 將煮好的黃豆濾掉配料放入鍋中，加老抽和煮黃豆的滷汁繼續小火燒入味;
（5） 燒至一半時，加入冰糖大火收汁。 這時可以再滴入老抽上色;
（6） 出鍋之前滴入生抽提味。 裝盤上桌，撒蔥花點綴。
【注意】這道菜的關鍵在於黃豆一定要軟爛入味。 所以要提前煨制黃豆，先將黃豆泡軟。
另外，春筍中難溶性草酸鈣和纖維較多，因此，尿道、腎、膽結石、慢性胃炎、胃潰瘍的患者盡量少吃，胃底靜脈曲張、肝硬化患者禁食。
吃鮮豆
四季豆、豌豆、豇豆等是很應季的春季食材，也是維生素、礦物質和膳食纖維的儲藏室。
1
四季豆、豇豆
四季豆的B族維生素含量特別豐富，而且還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的蔬菜。
無論是切絲后配肉絲炒食，還是加醋汁涼拌，都很好吃。
同樣，細長的豇豆也跟四季豆類似，焯水後涼拌即可。 它們都是很適合春天食用的蔬菜。
2
豌豆
嫩豌豆可炒食，也可用于配菜，由于其高钾、低钠的特点，对高血压预防控制有益，富含的维生素A原有利于青少年的生长发育。
豌豆肉末
【材料】豌豆、绞肉、胡萝卜丁、姜末、蒜末、淀粉
【做法】
1、绞肉加入十三香、老抽搅拌均匀腌制5分钟；
2、起锅热油，爆香姜蒜末，倒入腌制好的绞肉翻炒均匀；
3、倒入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，然後倒入半碗水;
4、湯汁收至少許時倒入水澱粉，翻炒均勻即可。
3
豆芽菜
綠豆芽的維生素C含量較高，而且綠豆芽還含有膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等營養素。
與綠豆芽相比，黃豆芽的營養價值更高。春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥
不過，黃豆芽與綠豆芽的共同特點是性涼，因此脾胃虛寒、腹瀉患者以及有胃潰瘍的患者不宜大量食用。
需要特別提示大家的是：
炒黃豆芽時一定要掌握好時間，沒有熟透的黃豆芽往往會帶一點澀味，加了醋以後既能去除澀味又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
炒綠豆芽時，應熱鍋快炒，以保持水分和維生素C不被破壞。 放點醋，能減少B族維生素流失。
豆製品
豆製品既不屬於蔬菜，也不屬於主食，屬於單獨的一類。 但是其熱量較低，用來代替主食的話，可以幫助減肥。
豆製品的種類特別多，炒菜喝湯都適合。
-
南豆腐（絹豆腐）比較嫩，最適合用來做湯。 而北豆腐相對比較老，用來燉菜、涮火鍋很好。
-
玉子豆腐與雞蛋豆腐跟大豆沒有什麼關係，它們是用水、雞蛋、水分保持劑及各種調料製成，現在有些廠家會在裡面添加大豆。
-
如果您喜歡自製豆漿，那麼用料最好別太單一，黃豆、黑豆、紅豆等都可以加到其中，是很好的早餐飲品。
文章定位：
