美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉·馬蒂森及其同事對多項研究結果綜合分析認為：
適當降低進食量，可以延年益壽。
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美國塔夫茨大學營養專家蘇珊·羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發現：
食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因數（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。
簡單地說，這項研究表明，只需少吃一點，就有可能對抗衰老、延長壽命。
有人會說，如果連吃飯都不能盡興，生活還有什麼樂趣呢？
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其實不然，能夠克制自己的口腹之欲，活得健康，才會有更長久、更持續的樂趣。
飯量減1/3，怎麼個減法呢？ 不是說讓大家不吃，而是吃七分飽。
當然，依靠感覺判斷的前提是：不要吃太快！
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人們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調整的過程。
有一個標準需要牢記，那就是吃飯時間要相對規律、固定。
這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前饑餓的。
飯前喝湯，有助於減少食慾，因為湯到胃裡后，食慾中樞興奮性會下降，使飽腹感提前出現。
即吃飯一定要慢。 胃向大腦傳達飽脹資訊需要二三十分鐘時間。
因此，吃得慢些意味著大腦意識到吃飽時，你所攝入的食物將比平時少。
有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。
有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。
岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。
蔬菜、水果、全穀食物和湯，這些食物可讓人填飽肚子，因為它們佔用了更多的胃部空間。
避免食用大量低纖維乾食，如椒鹽卷餅或餅乾，這些食物容易吃得過多，而你卻不會感覺到飽。
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通過長期的減量，可以讓人的心血管、肝腎、免疫力系統走出誤區，進入良性迴圈。
最終達到長壽、延遲衰老、對抗疾病的目的。
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八大黃金吃飯法則，請牢記：
吃飯對於時間的把握很重要，如果兩餐間隔時間太短，剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，影響腸胃和消化。
最佳間隔時間是4~6個小時，這恰好是混合食物在胃裡面停留的時間。
一般早餐所用時間以15~20分鐘為宜，午、晚餐以30分鐘左右為宜。
食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。
每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物。
平均每天盡量吃12種以上的食物，每周25種以上。
對於煲湯，很多人會說，營養全在湯里了。
其實無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質含量遠不及裡面的肉，要想營養均衡，喝湯也要吃肉。
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