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它可以當飯吃，也可以當菜吃，還能當小吃。 它的價錢很便宜，最貴也才兩元1斤，而且一年四季都能吃到。

它長得很平凡，但營養卻不容小覷。 據說，每天吃一個它，就相當於吃了2根胡蘿蔔，4根香蕉。 而且它還含有豐富的膳食纖維，常吃它，可有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道。

除此之外，它還具有抗衰老、降血壓、防中風、防癌的功效。 它抗衰老的功效，可以和人參、燕窩、蜂王漿等高檔珍稀食品比肩哦。 很多人總說吃了它會長胖，尤其是女士，對它是又愛有恨！
但是，吃它不僅不會長胖，還能減肥呢。 因為它超能飽腹，吃一點點就感覺肚子飽了，而且它的熱量極低，所以放心吃吧~~你問它是什麼？
那自然是土豆啊~

土豆要怎麼吃才有營養？ 今天給大家介紹一種好吃又有營養的早餐做法，土豆雞蛋餅，這個要怎麼做呢？ 下面就給大家介紹一下方法吧。

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土豆雞蛋餅是一種以土豆、雞蛋、麵粉等作為主要食材。 小蔥、白胡椒粉為調料。

1、先把土豆削去外皮，切成片再切成絲，放入涼水中浸泡十分鐘，泡去裡面多餘的澱粉。 小蔥切長一點的段備用。 土豆絲瀝干水分備用，放入碗中。

2、再在碗中打入三個雞蛋、放入一勺食鹽、胡椒粉、蔥段，攪拌均勻，再分少量多次的加入麵粉，攪拌至粘稠狀。

3、鍋中倒油，放入調好的土豆絲，快速鋪平整，全程用中小火煎至一面金黃，再翻一面，煎至兩面金黃就可以出鍋了，然後切塊裝盤，再撒上白芝麻增香，土豆雞蛋餅就做好了。