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小海鷗和朋友一起分享在網路購物平台買入的1855 Chuck eye roll牛排
對於1855小海鷗是充滿了期待…不過這一塊肉實在是硬了些
讓我對於1855的期待感大大的減少了…
小海鷗時上有二塊…第一塊小海鷗把整塊拿去烤…
烤完後就開始分切…這塊肉大概可以分切成三個部份…
下圖吃起來是脆脆的口感…也需要比較大的咬勁…


另外一部份就是下面這一塊…
大家可以看到是不規則的紋路…
說真的…完全是咬不下去呀…




因此第二塊小海鷗就決定一開始就分開…
下方那塊就是紋路比較一致的…上方那塊就是紋路比較雜亂的…





由於上次是用烤的…這一次決定要用煎的…





這塊從紋路也可以再分切成二個部份…
這一次小海鷗煎得有一點點的生…




這一塊肉有4.5公分…其實要煎得好不容易呀…
切片後看起來就非常的生…





另一切有比較好一些…





說真的…比較生的肉完全就是咬不動…
最後還是丟進鍋子把他弄得有點接近全熟…
這樣才又出現脆脆的口感…





另一部份也是把他弄熟…





其實吃起來還是有點硬…所以最後就全部丟去煮咖哩啦…
這時候吃起來真的是很不錯…
不過用牛排在燉其實有點浪費呀　





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