當初在百貨公司選購家電的時候看到這一台電子萬用鍋...
目前出的是第四代...HD2195...也有聽到叫小金...
一直就有聽說相當的厲害...煮出來的湯非常的好吃...
因此小海鷗就買了一台...用到現在其實沒有很順手...
看起來還要有相當久的奮戰...這篇應該會一直不斷的更新...
給大家不同的經驗呀XD
20230103 咖哩:
很久沒有寫一下小金的使用心得…
這次因為網路買到了小鮑魚…
又是冬天…想說來煮個雞湯
不過這個雞湯的酒味重了點…
有想要照做的可能要調整一下
材料如下..
1.好市多去骨清雞腿 1包
2.小鮑魚 6個
3.干貝 6顆
4.水 3杯
5.清酒 1杯
小海鷗從好市多買了一大罐的清酒要喝
結果根本喝不完…所以就變成了我的料理米酒
不過一杯真的太多了…
煮出來的湯多了清酒的釀造味道…
小海鷗個人不喜歡
另外小鮑魚經過了小金之後變得很小顆
然後也會硬了些…感覺又變成了熬湯料了=.=
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20200503 台式燉飯
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20180917 咖哩:
說真的...這個是小海鷗用這一台煮的第四次咖哩...
目前都還沒有掌握到要訣(唉~~只能說資質不好呀Q_Q)
這一次是勉強能看啦...所以先來分享一下...
材料如下..
1.好市多牛肋條 500g
2.馬鈴薯 400g
3.紅蘿蔔 150g
4.洋蔥 1顆
5.咖哩塊 100g
6.水 5杯(這樣剛好淹過材料..結果太水了)
原本小海鷗的煮法都是直接丟進鍋中...這一次要來試試先炒過...
由於面板很多相關文章了...所以小海鷗就直接寫...
首先選擇"焗烤時蔬"...按下開始烹飪3秒就能啟動機器
這時候馬上開蓋(說實在的小海鷗第一次開怕怕的)
但是真的馬上開就對了....然後就把牛肉丟進去...
鍋子就會開始加熱...因此可以在裏面直接炒一下...
第到牛肉的面都熟了...就把所有的材料都丟進去再混合一下...
這個過程面板上面的字都不會不見....
接著就按取消....
加入先前提到的水量後...選擇豆類/蹄筋...然後就開始了...
成果如下圖...真的是有點太水了....
先前幾次小海鷗都是水淹材料...以後要來試試水再少一點...
希望下一次能夠成功呀...
小海鷗發現不同的功能其實是壓力跟時間的變化...
都可以再做修改的唷....
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20180917 綠豆湯:
由於家裏有一包綠豆...找了網路文章後就決定來用用看小金...
結果也是沒有很成功呀....Q_Q
材料如下
1.綠豆 1杯
2.水 8杯(有人說1:5, 有人說1:10, 所以小海鷗取中間)
接著選取"煮粥"模式....
因為有人分享煮粥模式的基本設定是20分鐘...太過了..
因此小海鷗修改為15分....結果...
還是太過了....綠豆都爆了...
只能改打綠豆沙牛奶了XD
小海鷗利用剩下的半包綠豆繼續實驗...
發現到煮粥模式的時間最低只能15分...
所以小海鷗就想說把壓力從40改到20
結果煮出來還是....太軟了...哈哈
感覺綠豆就是用一般電鍋就好了咧....>.<
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2018/10/6 紫米紅豆粥
又是一次不成功的作品..其實做完這次小海鷗已經想把這台賣掉了
實在是沒有小海鷗的緣...還是覺得用瓦斯爐+壓力鍋比實在
雖然說要顧火是一件不輕鬆的事呀:(
紫米紅豆應該是屬於不好煮的食材...但是對於壓力鍋來說是小事一件呀...
材料如下...不過實驗後發現量太多了....有要效法的要減半以上哦...
1.紫米 半斤
2.紅豆 半斤
3.龍眼乾 4兩
看很多文章都說水淹過食材就可以了...
不過小海鷗覺得是要多一點點水啦...
小海鷗這次是完全都沒有浸泡哦...
第一次進行...選擇豆類/蹄筋...但是將壓力從50降到40
因為小海鷗對於這台實在是不熟悉呀...
原本也沒有想過會進行第二次>.<
第一次開鍋....傷心呀...變成紫米紅豆飯了...而且還有點硬
大家也可以看一下這樣的份量已經要接近頂了...
只好加水再煮一次....水一樣加過食材...而且要注意不要超過警界線
使用煮粥模式...壓力一樣降10...
第二次煮起來總算是有比較像一點了...
有黏稠感了...可是吃起來還是有一點點的硬呀....
小海鷗下次來試試看雞湯好了...應該是最不踩雷的一道料理了吧....
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2018/10/14 滷牛腱
原本小海鷗是打算再用鑄鐵鍋來滷牛腱...
不過看到小金閒置在那...想說再來試一下看看好了...
先說一下結果....這次過頭了...一整個就是只能用熟透了形容呀
而且煮到後面還出現了E18的錯誤...還好小海鷗的手冊有在
是有東西塞住了....哀~~這台真是用得很多災多難呀...
首先是牛腱1.5kg...小海鷗覺得這樣大概就是極限了..
不過硬是要放應該還是可以的...
整個放下來大概是這樣的程度...
放入先前留下的滷汁(小海鷗要好好的養老滷出來^^)
再加上水蓋過牛肉(後來發現其實可以少一點...)
其實好像圖中的水量就夠了....因為後來發現水有點多...
選牛肉模式.....40分鐘/60壓力...
真的太過了...所以下次要煮的話會考慮降壓
至於多少...恩...應該會把壓力減半吧....
成品的樣子...外觀是很好看的...
切面也漂亮....
等吃完後再滷一次...到時再分享一下
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2018/11/5 滷牛腱
終於有一種比較熟悉的感覺了...
這一次滷牛肉的數值
選牛肉模式.....40分鐘/60壓力(上次)改為40分鐘/20壓力...
小海鷗覺得剛剛好...可是筋的部份會比較硬一點點
後續要吃的時候可以切片完再用電鍋蒸一下就很棒了...
看一下橫切面...筋的部份尚未熟透...
但是肉真的很好吃呀^^
附帶一提...小海鷗在裝湯汁的時候不小心打翻了>.<
整理了好久呀...嗚嗚嗚
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2019/3/8 滷牛筋
這天在網路上剛好看到有人在賣牛筋....
想說可以換換不同的菜色...所以就買來試看看
本來就知道牛筋比較難熟...因此就先用燉牛肉模式看看
第一次時間40壓力70(預設值)的狀態下完全是沒有軟的...
因此入鍋再一次...選擇豬肉模式時間30分壓力50
就有熟透...大家看看切面...真的挺好吃的...
所以如果要一次就完成...小海鷗覺得
時間55分壓力70(不知道能不能這樣設定)
不行的話就用時間60分壓力70應該可以一鍋搞定^^
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