上面介紹的關於金針菇的小常識,大家一定要記牢了,其實金針菇本身的營養價值還是挺高的,不妨來看看。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒,味甘、咸,歸肝、胃經。具有補肝腎,益腸胃,增智,抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎症、潰瘍和腫瘤等症。
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金針菇有促進兒童的生長發育和健腦的作用。
促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。
降血脂、降膽固醇
金針菇能夠有效的抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
預防過敏
新加坡的研究人員還發現金針菇有預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
抗癌
金針菇也可提高身體免疫力,對抗病毒感染及癌症,對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
防治潰瘍
經常食用有助於調節人體內血液酸鹼度的平衡,防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
護肝臟
常食金針菇還能預防肝臟疾病,增強機體正氣,防病健身。
增進食慾、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香,而且富含氨基酸,能增進食慾。此外,它的營養成分更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外,對於幫助消化和防治便秘極具功效。
金針菇的做法
金針菇炒雞蛋
材料
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油。
做法
1、金針菇去根、洗淨、把水控干,切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內,攪拌均勻。再倒入少許鹽。
3、上鍋入油,油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右放少許鹽。
5、倒入雞蛋,把金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。
涼拌金針菇
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金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油。
做法
1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控干備用。
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲。
3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
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