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2022-05-12 11:29:45| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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冬季飲食冬季兒童飲食5大指南(3)

 做法:用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,以食鹽調味,即可食用。

  四、浮小麥豬心湯

  可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

  做法:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。

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  五、參術大棗湯

  可健脾益氣,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。

  做法:選用黨參10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內,加適量清水煲1小時,調味便可食用。

  六、白蘿蔔豆腐腦

  原料:水豆腐500克,白蘿蔔1個,澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量

  做法:將白蘿蔔洗乾淨,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉,放入溫油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,勾薄芡,放入精鹽,淋上香油,加點蒜末,調勻即可。

  進補重點:白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源,對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣,治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質,營養良好。

  七、胡蘿蔔炒豬肝

  原料:胡蘿蔔200克,豬肝100克,植物油、大蔥、生薑、高湯適量

  做法:將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨,切成片備用。大蔥、生薑洗淨,蔥切段,姜切片。燒熱油鍋,放入蔥段薑片,倒入胡蘿蔔翻炒,然後放入適量高湯,待胡蘿蔔半熟,下豬肝,不斷翻炒至熟即可。

  進補重點:豬肝含有豐富的維生素A,胡蘿蔔含豐富的維生素A元,因此特別適合於維生素A缺乏症,對養護寶寶視力有幫助。

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  八、牛肉蔬菜粥

  材料:牛肉餡20克,香菇1個,大白菜葉半張,白米飯半碗,醬油,胡麻油,胡蘿蔔,鹽。

    製作方法

  1、先把香菇切成片後,再切成細絲,白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。

  2、鍋中放少許胡麻油,稍加熱,放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下,再放入牛肉餡和白菜絲,加水煮到菜都變軟。

  3、後放入白米飯,煮到熟爛就可以了。

台長: frtgryht
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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