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2007-09-05 18:19:05| 人氣595| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

羅羅牌提拉米蘇

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幾天前，報上有份「提拉米蘇」食譜，羅羅把它剪下，可能是這位天才老爹，又要變把戲了。

果然，星期天一早，羅羅取出備齊的材料公告：九月份有人生日，大師要做「提拉米蘇」了，需要二位幫手！

材料：
Mascarpone Cheese 300 g、白砂糖 5 大匙
無糖鮮奶油300g、蛋 3個
Espresso Coffee 義大利特濃咖啡 400 cc
海棉蛋糕（或手指餅乾 12 條）
Cognac 干邑（或杏仁酒） 少許
可可粉適量

1. 把三顆蛋的蛋白和蛋黃分開，將砂糖加入蛋黃容器，打散到淺黃的程度。再加入義大利軟乳酪，均勻混合，使它們完全融合（看著羅羅把糖及蛋黃容器隔水加熱，實在很擔心，蛋黃會整個熟了起來）。


2. 這時，用另一個容器，將無糖鮮奶油打至不會稀鬆滴下，也不會過硬的發泡狀態，約需5分鐘，將容器倒立，看看裡面的東西會不會掉下來（這羅羅十二年前就有經驗了，彼時在英國的Anne做蛋糕，缺少電動打蛋器，羅羅就是最佳打手，那時Anne可真勤奮，除了蛋糕，蛋黃酥、鹹鴨蛋、豆腐、葱油餅什麼都做啊）。

3. 再倒入酒和前一個容器內的醬，攪拌後成起士醬。
4. 一層海綿蛋糕（二側先刷一下濃縮咖啡），一層起士醬，依序舖進容器裡。5. 最後，放入冰箱內冷藏四小時，使用前，灑上少許可可粉即可。
羅羅將海綿蛋糕切片，大信攪拌乳酪與蛋黃



準備得差不多了



舖好後的模樣，準備進冰箱四小時


四小時後，灑上巧克力粉的模樣


大信似乎頗為滿意的模樣，也好，再過二週生日時，蛋糕不用外買了。

（恐怖，熱量好高好高啊）

我要檢舉
台長： Anne

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我要回應
Cathy
Dear Anne,

看起來歐衣洗啊,
要是我老公啊,
他一定說
買的可能比較不那麼費工.

^.^
cathy
2007-09-05 19:02:50
版主回應
對啊，我也不太了解，一早出門像打仗一樣，可他就能在這時，磨黃豆煮豆漿，或榨出四杯鮮果汁，純粹是樂趣吧（據了解，他沒什麼潔癖到不能喝外面的東西啊）
2007-09-06 14:15:25
Lifen
&quot羅培梅&quot真的是粉勤快又賢慧內！！Alan看了都不知檢討...還說&quotGary一直都是這樣咩&quot
等我有了大烤箱再請羅大師來我家做厚～（提拉米蘇免烤哦）
2007-09-06 08:52:54
版主回應
真的嗎？　Gary一直都是這樣嗎？　那我真是太晚放手了，還以為是一年前我棄守廚房後（一起在廚房會吵架），他才開始這樣，這 Alan 應該早點說嘛
2007-09-06 14:20:45
蜜桃
哇~~真的是大師級耶!! 太利害了!!

LINDA
2007-09-06 09:00:03
版主回應
我也是很驚呀，但也可能這道工實在簡單，吃起來真的很好吃（但也目睹了熱量的真象）
2007-09-06 14:21:44
敏媽
妳家的男人怎麼這麼好得令人羨慕？
優質宅男，皮皮真是好福氣！
2007-09-06 09:59:07
版主回應
我也覺得像是撿到了塊寶，驚奇事不斷，感恩！
2007-09-06 14:24:36
銘瑜媽媽
看起來好讚好羨慕呢!
2007-09-06 10:58:09
版主回應
銘銘媽媽變成銘瑜媽媽了，這才教人羨慕啦（我真的沒有女兒命嗎？　只有等媳婦了......)
2007-09-06 14:31:23
妍媽
Lifen說的&quot羅培梅&quot, 真是貼切啊..呵呵~~~
怎麼這麼巧, 妍爸前二天還在說想去你們家, 一轉眼也好幾年沒去了呢, 好像中秋節快到了耶...我們沒有要回台中, 你們呢?
2007-09-06 12:42:13
版主回應
對啊，約在體育館打球之後，就沒來過我家了，接下來應該是去妳或 Lifen 的新家，等你們裝潢好，迫不及待啊
2007-09-06 14:38:51
Ing
哇!!新好男人...
全家一起動手做的感覺真好

我可以來一口嗎?
今天正港是我生日喔!
^_^
2007-09-06 14:37:24
版主回應
dear ing 小姐

哎呀，趕忙端上一杯，黑皮啵斯得～

就等你來，Ing可是正港專家呢，羅羅只是玩票性質！
2007-09-06 14:42:23
大雨
喔~~~

妳在這個無聲到快沉沉睡去的下午
端出這樣一道色香味俱全的好菜
我的眼睛一亮,終於明白食色性也的真意

三個男人有美色
四杯提拉米蘇夠香濃
屋內環境清爽對味
啊~~~這是夢嗎?怎麼這樣和諧...
2007-09-06 17:00:44
版主回應
dear

妳真該去出版社寫書才對，文筆之好啊
羅羅此刻應已笑掉大牙
妳沒發現相片裡放大了人身嗎
因為其他角落，都難以入鏡啊

哎，也想發奮圖強好好整理，
無奈下班後一身累啊
（後邊那紅竹確實不賴，辦公室工友摘來送的，擺在白牆前對比，簡單、美麗）
2007-09-06 17:44:01
Eileen
原來安安是負責拍照,
全家真是各盡其職啊!

請問羅先生如何一大早磨黃豆煮豆漿，用的是什麼工具啊!
2007-09-11 11:16:41
版主回應
dear eileen,

真是稀客，你是不是知道，我昨夜夢見妳和fish（夢裡為了帶一罐梅子給你們吃，在史語所前爬上又爬下，史語所突然變成中正紀念堂前的那些龍雕，堪稱梅子壓力所帶來的怪夢，因為我承諾胃酸逆流的同事，要帶梅子給她吃）

好像是前一晚浸泡黃豆，隔天早上用果汁機打碎，再用布過濾渣，最後，煮一煮這些黃豆水，再加糖

黃豆渣和麵粉，可煎成餅．　後來，有了榨汁機，就不用過濾渣了，我娘家爸爸，有一種調理機更神，豆子進去，十分鐘出來就是熱豆漿了，
2007-09-11 11:36:48
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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