2011/2/15
PM23:11
(這座低橋就是FITZROY CROSSING 是這邊的地標)
續上一篇，我終於來到FITZROY CROSSING(以下以FC簡稱之)
這個小鎮在澳洲西北邊，位於BROOME和DARWIN中間
算是一條漫漫長路上的中途點，正因為如此所以才有我們ROADHOUSE
在澳洲，ROADHOUSE大都是便利商店、加油站、餐廳的三合一
提供往來旅客或貨運司機一個休息吃飯的地方
而這種地方都有一個共通點
通常都位在某某HIGHWAY上，位處偏遠，而且裡面東西爆炸貴
當然不爽你可以不要吃，但想像一下
這個大到靠北邊走的澳洲，離開了CITY根本就啥都沒有
開了N個小時終於在一片紅土大地看到一個綠洲
再貴也是要填飽肚子再上路，不然離下個休息點還有288公里
你不想吃飯，車也要加油啊
(NGIYALI ROADHOUSE)
而我的工作，就是ROADHOUSE的廚房裡頭當KITCHENHAND
記得第一天早上五點上班，在路上看到一個大彩虹
離我好近好近，好像走到不遠處就可以摸著它一樣
第一天上班來到公司，蛙人(音譯)經理帶我去辦公室完成書面作業後
便領我到廚房介紹我的師傅給我認識
他們是FRED&PAM，來自紐西蘭
他們是一對很和藹的夫婦
一開始上班就遇到了一個考驗
有點聽不太懂他們的紐西蘭英文，一些腔調和用語都不太一樣
工作了一陣子才適應，剛開始真的是猜猜大挑戰啊XD
幸好過些日子都聽習慣了工作也變得比較順利
我在廚房的工作前幾天都是切切東西啦
或是做點冷盤之類的，像是三明治，沙拉和ROLL
幸好大部份都在大學打工有弄過，還算OK
大概幾天後PAM開始教我做甜點，果凍啦，水果沙拉啊
後來還教我做生日蛋糕
還記得第一個做出來的生日蛋糕真是慘不忍睹
但是看到它從無到有，完全是自己製作的還是覺得很有成就感
看到底下這些生日蛋糕
你們絕不會相信這是有人花120澳幣(台幣3600)請我們做的
結果全都變成我這個新手的試驗品XD
蛋糕底
處女作
爛爛的蛋糕二號
好糟的蛋糕三號XD
最後終於稍微可以看的蛋糕四號
一開始在廚房做這些蛋糕真的很爽快
因為時間很快就過了，一轉眼就下班囉，錢錢一直滾進來很開心
後來FRED和PAM在一週後回紐西蘭渡假去了
我在他們回紐西蘭的三天前才開始跟著FRED學熱食部分
很多東西要會，有很多菜單要知道怎麼做
因為他們一走，廚房就剩我一個了
這就是為什麼他們要我學會全部東西的原因
那陣子我覺得壓力好大，很擔心自己做不來怎麼辦
心情很沉重，害怕自己搞砸這一切
我感到很無所適從，我根本不知道萬一他們走了我該做什麼
於是就這樣迎來他們離開的那天
那天早上下著大雷雨，FRED拍拍我的肩要我加油
他說相信我一定可以的，我會是個好COOKER
他們對我很好，雖然只有短短的一週多
但是我真的很喜歡他們，每天在廚房都工作得很開心
走的那天很難過，只能叫自己打起精神加油
幸好後來經理蛙人都會來廚房跟我一起工作，讓我安心很多
過沒多久，經理請了一個新的廚房叫MARIA(也是紐西蘭人)
我們都叫她馬鈴鼠，因為有一次我偷拍她的背影傳到FB
說她的背影跟我以前養的楓葉鼠一模一樣XD
MARIA來之後，廚房一切都不一樣了
我脫離了冷盤區，開始專職在熱食區這邊
總算才有了歸屬感，但也是忙碌的開始
ROADHOUSE所有的熱食，除了當日主餐，都變由我負責
我或許給自己壓力太大，剛開始真的手忙腳亂的
做了約一週後，我才漸漸上手
如果是上下午班是沒什麼，上早班的話就緊張了
4:45就要開始準備所有的工作
(這邊的日出和日落很漂亮)
把昨天的備料放到烤箱和微波爐開始做早餐
打開鐵板和油鍋預熱
做一大堆HAM CHEESE TOMATO TOASTED SANDWICH
(火腿起司蕃茄吐司)
和一大堆BACON&EGG TOASTED SANDWICH
(培根蛋吐司)
然後炸炸炸炸炸
一堆魚片啊炸雞腿雞翅喵的起司香腸，DIMSIM熱狗什麼鬼CHIKOROLL
外加一箱烤雞翅和五公斤的薯條
一邊還要弄早餐的SCRAMBLE EGG，小香腸和培根加BACKED BEEN
每一分一秒都在和時間賽跑，六點前要完成
同一個時間要炸要烤要出菜，真的很忙很有挑戰性
最開心的時候就是六點所有東西都美美的出餐在熱食區的時候
看到那些食物熱熱的，滿滿的就很有成就感
但是休息也只有一下下，沒多久又要陷入
培根蛋土司和炸物的無限輪迴，一有空閒還要為明天備料
喵的那些阿布原住民花錢如流水又很會吃
有時要一口氣一直煮到十點多才有喘息
忙的時候可以一個鐘頭賣掉四箱十五公斤薯條
三箱烤雞翅加上十公斤炸雞，和一堆雜七雜八等等
常常炸到我整個人忙不過來，油鍋呈現完全客滿的狀態
但也很過癮!
大家也知道在廚房就是火啊油啊刀的，燙傷是早晚的事
結果誰知道竟然有天在換油的時候一個閃神
整個熱油往手上噴，燙得亂七八糟
那次之後我就告訴自己在換油千萬不要想動畫的事……
我的工作這只是其中一半，另一半是接受客人的點單
所以每天都是煎不完的漢堡，做不完的吐司
(哈~我變成我最喜歡的海綿寶寶了，我是大廚)
有時會要煎牛排或其他有的沒有餐點
剛開始看不懂CASHIER他們寫的點單，真的好挫折
奇怪不是都亞洲人來著的我真的看不懂寫啥XD
後來多問幾次也就完全克服這個問題了
也因為這個工作讓我變得更會煮東西，呵呵
而且很吃臂力跟腕力，常常搬貨讓我壯了一點
有時候的點單很機車
像接過一次五個人點五份早餐
基本上都是一樣，啊每個花樣都不同
一個要DOUBLE BACON，另個要多兩片HASH BROWN
其他一個吐司不要BUTTER什麼鬼的反正五個都有龜毛的地方就是
搞的我很想打人，就全部照菜單吃TRUCKET BREAKFAST不就好了
幹嘛改東改西弄得我好亂
還有一次接過一個讓我和MARIA在廚房笑到肚子痛的單子
“VEGMITE SANDWICH” TAKE AWAY
我還跟SCARLET再三確認了一下
“就這樣?真的假的??”
她說對啊，就那麼簡單
“那收多少錢?”
“五元”
(VEGMITE，澳洲特有果醬，他們喜歡抹在吐司或餅乾吃
是由各種蔬菜濃縮製作而成，黑黑稠稠非常營養的東西
不過味道非~~~~常之噁爛，在下吃過一口，相信我
你光聞都不會想放進嘴巴中，儘管如此還是有許多愛好者
因為喜歡它才是真正道地的澳洲人)
靠妖點那麼難吃到爆炸的VEGMITE就算了
還要花五元(台幣150)跟我點單外帶
重點是五元都可以買一罐VIGMITE啦
是不會回家自己塗喔XD
於是我一邊笑一邊說這錢也太好賺了吧
然後一邊幫它塗上厚厚的VEGMITE
150在台灣都可以吃小火鍋了
不過雖然這樣講，也是有無聊的阿布跟我點兩片烤吐司還不抹奶油
雖然要四元澳幣也是買得很開心
(四塊五都可以買一條啦大佬!)
在這邊不得不解釋一下
在澳洲的原住民阿布們是被政府養的
他們都有一張叫 “BASIC CARD”的卡片可以刷卡買東西
就跟我們的薪水一樣每週會匯到帳戶裡
但是他們只能刷，不能領真實的錢出來，也不能買煙酒，賭具之類的東西
顧名思義就是生活所需的基本開銷都可以買
而且買車生小孩養狗都有大筆的補助
他們生孩子都沒在怕的，生一個又多一些錢花，超爽
別看他們黑黑沒啥知識又粗魯，他們還比我們背包客有錢
我們才是可憐的低收入戶(但跟台灣比起來還是多很多XD)
因為以前澳洲白澳政策的關係，讓他們失去土地和居所
所以現在澳洲政府必須照顧他們，給他們錢跟房子和一大堆優惠
後來當我上個月因為師傅他們渡假回來，我被調去當CASHIER之後
我才知道他們有多煩
每個禮拜早早就把錢花光光，完全沒有金錢觀念
可以刷就儘量刷到整張卡一毛不剩
連小孩買東西也是這種習慣真的很糟糕
買東西也不比價什麼的，吃都吃我們家也懶得煮
終於瞭解TEX說的 “金錢對他們來說只是一種可以交換食物的工具”
他們不懂怎麼管理利用，反正每天坐在樹下發呆也不洗澡
不用做啥，政府就會把錢丟進帳戶裡了
有時看他們這樣就覺得這大概是 “沒有夢想的鹹魚”的樣子
就算有工作的人也是把賺的錢買酒啊煙的吃吃喝喝很大
每週到PAY的前三天生意就很差，因為都花光了
常常遇到一堆人拿已經刷爆的卡在那邊試
不然就是等在櫃台旁跟別人借錢，寧可不吃飯也要買煙抽
等到PAY DAY又大筆大筆買東西，每週都上演一樣的情節
真不知道這樣是幸福還是悲哀……
跟動物沒什麼兩樣
固定幾個時間到了就晃來我們這邊大吃大喝
吃飽喝足又是睡覺發呆看DVD
如果我有政府養，我就可以做更多想做的事了
人生再爽也不是這樣浪費的吧
難怪有些澳洲人很討厭他們就是這樣
辛苦賺錢卻被課一大堆稅給阿布爽
來到這裡又讓我見識到一個不一樣的世界
這邊真的很無聊，不像CITY可以SHOPPING
天氣又熱又悶，常常下暴雨和雷雨
太陽一出來氣溫都飆破40度，真的會乾掉這樣
有時覺得在這邊工作好像當兵一樣無聊
但幸好在這邊有一群很好的同事，來自台灣和香港
休假的時候會一起聊天吃飯談八卦解解悶
上班也會開開玩笑什麼的，過得還算開心
但下班自己的時間就真的很枯燥了Orz
這次提的大概就是這邊的生活情況
下一篇再來說說認識的朋友們和聖誕及跨年
以及我所發生的衰小的事吧XD
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話說下週四我就要結束工作回PERTH CITY了
再不快點寫完我就要離開這裡啦~~~天啊我拖太久了
2011/2/16
AM 1:28 FEELING 於 FITZROY CROSSING , WA,
Australia
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