Chateau Clerc Milon 1993
青椒、Spice、綠豆湯香；單寧柔順，剛喝有點水水的，餘韻短；醒酒後，香氣變化不大，但有很典雅的酒香，口感也變的紮實，餘韻甜美中帶點苦
Dominique Laurent Santenay VV 2003
用ISO杯只聞到青草、Blackberry香；單寧不咬口，好喝
剩下3分之1瓶帶回家用Riedel Sommelier，可聞到紅色花香，但香氣薄弱
用Sommelier 並不大合適，以這瓶村莊級的酒來說，用ISO杯會合適點
這二瓶酒一起比較很有趣，一為爛年份陳年12年、另一為好年份的新酒
兩瓶的購買價格相同
同飲的初級酒友都喜歡93年的酒
結論
Bordeaux 不好的年份仍然有陳年潛力的，完熟後還是挺美味的
所以再買幾瓶來喝喝!!
棻蘭家廚
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新舊世界Shiraz比較
Jaboulet Aine La Chapelle 1999
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2004
Azienda Tenimenti Luigi d' Alessandro Cortona DOC Syrah "Il Bosco" 2001
Barossa Valley Estate E&E Black Pepper Shiraz 2000
Jacob's Creek Shiraz Reserve 2002
以Blind Tasting方式，9人參加
小教堂早上11點開瓶，其餘四支酒下午2點開瓶，都未用Decanter
2點半開始
二支澳洲酒以果味及甜美感勝出
Jacob's Creek Shiraz Reserve 2002 易飲，持續一小時才往下掉
Barossa Valley Estate E&E Black Pepper Shiraz 2000 剛入杯香氣與Jacob's Creek 差不多
隨著時間漸漸勝出
Azienda Tenimenti Luigi d' Alessandro Cortona DOC Syrah "Il Bosco" 2001
這支italy 的 IGT起初很封閉，過了一個多小時才逐漸醒來
單寧非常有咬勁
Jaboulet Aine La Chapelle 1999 封閉，太年輕、酸度高
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2004 入杯有著草本及濃郁花香，持續2小時還不散
但香氣有人不喜歡
五支酒很奇怪的都沒Spice 及香料香，果香也不明顯
最後大家票選，名次如下
Barossa Valley Estate E&E Black Pepper Shiraz 2000
Jacob's Creek Shiraz Reserve 2002
Azienda Tenimenti Luigi d' Alessandro Cortona DOC Syrah "Il Bosco" 2001
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2004
Jaboulet Aine La Chapelle 1999
小教堂慘敗!!!
也許這種長熟型的酒，根本不適合跟澳洲酒做Blind Tasting!!!
藍天
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100分的酒
Milan-Rose-"Charles de la Milaniere"
清新、Medium Body，不會有想買的意願
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2002
出乎意外的好，陳醫師說1999與2002是近年來作的較好年份
淡黃色、很典型Leflaive的酒，只是濃郁度較淡點，桶味很高雅
Domaine Albert Grivault Meursault "Perrieres" 1995
熱到了，可惜都是濕紙板味，這杯只喝了一小口
Domaine Morey Blanc Meursault "Genevrieres" 1997
表現最佳的白酒，礦石、洋梨香，口感佳
但配菜以Leflaive較佳
以下二支酒10點Decant，約一點半入杯
Domaine Leroy Richebourg 1997
明亮的Ruby、帶貴氣的木質、草莓香，可以沒聞到紫羅蘭的香氣
香氣持續力很好，口感仍太年輕
配上乳鴿，非常棒，有加乘效果
3點後，酸度上昇，香氣仍在，但口感變差
Chateau LAFITE 1996
失望的100分，太年輕了，可能在轉化期，香氣不明顯
口感：單寧咬口
Dominus 1994
已成熟，口感非常好，但帶點臭桶味是缺點
三支紅酒的表現都無令人印象深刻之處
Richebourg與 Lafite都太年輕，有極大陳年潛力
法森小館
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Artadi Rioja DOC Crianza "Viñas de Gain" 2003
Columbia Crest Walter clore private reserve 2001
Kay brother McLaren Vale Shiraz "Hillside" 2002
Ostatu Reserva Rioja Alavesa 2001
Lanson Brut N.V.黑標
Disznókõ Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1995
櫳翠枋
台北市長安東路一段 52 巷 14 號 2 樓
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