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2007-05-28 09:46:40| 人氣400| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

96/5/27夏日海味--燻烤魚

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此時的東海岸燻煙處處，蔗燻飛魚的招牌處處可見，也有人用月桃莖桿燻製飛魚，更費功夫的會用梅汁浸泡再燻。除了飛魚外，夏天的旗魚是芭蕉旗魚，俗稱破雨傘，因為背上的鰭很大很像破掉的雨傘，所以叫破雨傘。燻飛魚的行情約是一隻50元，有些是5隻200元，還有3隻100元，燻旗魚則是1包200元，另外也有燻鰹魚(就是炸彈魚、柴魚，因為長的像炸彈，質感像木柴)，1包100元。
我喜歡把飛魚乾的刺挑掉，再用九層塔、蒜頭、辣椒去跟大油炒，當零食吃，配冰涼啤酒，這是夏天的味道。
Ps:學生家長做的飛魚：龍的煙燻飛魚→王文龍，宅配0936290224，訂購0934365943

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