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2004-10-05 11:53:04| 人氣816| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

9.30原味的消失

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陪遠來的朋友去耀宗家吃飯，今天有道新菜，是一個類似小西瓜的冬瓜盅，將小冬瓜挖空瓜肉成容器盛湯，這道湯品端出來時有芋頭香味，但湯內的料並無芋頭，芋頭香味從何來？原來是冬瓜的味道，據主人說，這是芋頭冬瓜，富里羅山種植的新品種，而且是有機種類，這道菜讓在場的人驚嘆臺灣農業的厲害，可是也有人提出異議，吃冬瓜就該吃冬瓜原來的味道，幹嘛有芋頭味？
台灣的農業改良技術真的很神奇，不斷改良，有各種蔬果，無論是本土原有或外來種甚至是新品種，去過別的國家或外國來的朋友都覺得在台灣吃蔬果是非常幸福的事，選擇很多又便宜。可是不斷改良的結果是原來的味道消失了，七月跟寶蓮園買瑕疵梨吃，才想到原來梨的味道應該就這樣很豐富不是單一的甜味而已，但我已經多久沒吃到味道如此豐富的梨，我吃到的都是改良過求甜的梨，其他水果也是，改良目標是甜而多汁。可是有時我也想吃吃酸澀的滋味，那是另一種味道，耐人尋味，有時還有舊時回憶的味道。

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台長： 漫遊者

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