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2009-05-01 11:06:39| 人氣3,541| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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甜蜜回憶的芋頭西米露

 
記得第一次吃芋頭西米露是在牧師館，忘了是吳牧師還是牧師娘所煮的，非常好吃。雖然煮起來可能味道不同，但吃在嘴裡總會讓我想到青年團契的時候，讓人很懷念，雖然人事全非，但記憶猶新，彷彿像是昨天一樣。

芋頭西米露

材料：
芋頭2顆
鮮奶適量
水適量(我用約電鍋內鍋8分滿)
冰糖適量
西米露適量

以上材料皆依我自己的口感酌量加減

做法：
1.燒開半鍋水，放入西米露續煮，水再度滾沸時，蓋上鍋蓋，熄火，悶20分。
打開鍋蓋，略為攪拌後，以大火加熱至水再次滾開，悶10分。把煮好呈
透明狀的西米過濾出來，倒入冷開水中，冷卻後瀝乾備用。
2.芋頭切成小塊，加入水一起煮至芋頭軟爛(不需刻意壓爛，有部分塊狀增加
口感)，加入冰糖適量煮至溶化，熄火後加入鮮奶適量，冷卻後放入冰箱。
3.加入煮好的西米露即可食用。

ps.當日煮好的西米露需當日食用完畢，放置隔天會使西米露吸水脹大，而形
成糊狀。

我要檢舉
#烹飪食譜#甜點
台長： 小玉

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marilynn
妳終於動工了
2009-05-04 14:56:31
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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