中餐檢定丙級術科考題 [聊聊天新聞台901130]
昨天就想要來把這份菜單傳上來，可事前一天里長突然打電話說要我做社區巡邏，結果弄到12點快一點才睡覺，下個月我是排13號和28號，這次我記住了，不然每次都好趕，弄得我好睏。
海遙小姐，你說你三年前就好像有檢定過，是嗎！真叫人佩服，聊聊天一向對制式的考試都不靈光，因為太不以為然又不屑，甚至一心多用重沒把制式的考試當回事，所以常常慘遭滑鐵盧，這次我不想老毛病再犯，我想我會很用功的。
霏微小姐，你傳的文章就是同常廚師犯的毛病，自以為很行，而不按規定程序來做，那他當然不及格，而且，我想考試的目的是，[當考題如此規定時，你是否有遵照辦理的能力]，否則這裡的每張菜單除[油飯]製備的時間確實要很長之外，我可以再三十分鐘內做出來，可是他規定三小時，這六道菜要做3小時，說真的這還真是一種折磨呢！
拿鋼琴做比喻好了，一首歌的彈奏時間是十分鐘，我能因為對音符熟練而把歌壓縮成3分鐘彈奏完畢嗎？而且你傳的文章應該是經過誇大撰寫的，所以有時候小說家真的很讓人討厭，而且愈是寫的栩栩如生愈是叫人又愛又恨。
至於要聊天的朋友，我可以開放6.00─6.30的時間，6.30─7.00我要睡個回籠覺，這回籠覺對我很重要呢！
以下就是我這幾天在忙的事情，唉！真的不喜歡失敗的感覺：這可分3大組，每大組再分五小組，每小組裡有六道菜，考試前半小時抽籤才決定組別
301a
茄汁豬排
三色雞丁
青豆蝦仁
家常豆腐
蛋餃
炸茄餅
301b
蔥燒大排
炸雞塊
五彩蝦仁
燴豆腐
鳳凰蛋捲
家常茄段
301c
洋蔥豬排
辣子雞丁
炸蝦扥
三色豆腐羹
三色蛋
魚香茄子
301d
煎豬排
醬爆雞丁
三色蝦仁
脆皮豆腐
紫菜蛋花湯
紅燒茄子
301e
炸豬排
宮保雞丁
炒蝦仁
蔭鼓豆腐
蔥花煎蛋
涼伴茄子
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302a
蒸蛋
豆鼓蒸排骨
燴三鮮冬瓜
香腸炒芥蘭
油爆蝦
肉絲炒麵
302b
煎荷包蛋[兩面黃]
糖醋排骨
蒸排骨冬瓜
香腸燴豆腐
鹽酥蝦
三鮮炒麵
303c
滷蛋
紅燒排骨
干貝冬瓜求
香腸蒸雞
鹽水蝦
蝦仁炒麵
302d
蛋花湯
鼓椒炒排骨
火腿冬瓜茸
五彩炒香腸
蒜茸蒸蝦
什錦炒麵
302e
蒸蛋
椒鹽排骨
紅燒冬瓜塊
香腸炒青椒[蒜]
油爆蝦
素料炒麵
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303a
紅燒雞翅
炸菜炒三絲
炒韭菜
豆辦魚
油飯
玉米濃湯
303b
滷雞翅
榨菜肉絲湯
涼拌韭菜
清蒸魚
油飯
玉米炒蛋
303c
酥炸雞翅
榨菜肉片湯
韭菜炒蛋
紅燒魚
油飯
玉米炒肉末
303d
蠔油雞翅
榨菜炒胡蘿蔔
韭菜炒肉絲
炸魚
油飯
玉米燴蛋
303e
鹽水雞翅
榨菜炒肉絲
韭菜蛋花湯
糖醋魚
油飯
炒三色玉米
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