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上一次談到各廠牌和地區的特色.這次再直接談談個人對各年份酒款的感覺.
在很短的時間喝了這樣多酒我的感覺是.

1.年份不是衡量酒好壞的惟一標準~~~~

 在會場上很多12年的酒就很好喝例如
.Balvenie Doublewood Single Malt  12YR
.Highland Park  Single Malt  12YR
Arran  Single Malt  12YR
白洲 12 YR
Deanston Single Malt  12YR
她們的口感甚至會比其他廠牌15-18的酒來的好.尤其是像很多原酒如
Glenfarclas 105 Cask Strength
Bruichladdich  full strength 11YR
更是棒極了!!!其實這各道理很簡單.因為這些酒款都是各廠牌的主力酒款.調配的
好那是當然.所以我們可以說酒要好喝的前提是要達到熟成的時間.還要調配的好
.有些酒款18-21年味道是更香醇但有時會因為失掉平衡而很容易膩.不過有一點是
可以確定的是高年份的酒一定比較貴.越久的越貴~~~

2.不一定說要單一純麥才好喝.
我前面提過會場上有將近90%的酒都是單一純麥.但不表示要單一純麥才是好酒就像

 HIBIKI  17 Year Old(這兩瓶是BLENDED)
.HIBIKI  21 Year Old
SCOTTISH LEADER 21 YR(這瓶是純麥)
會場上喝過哪一個不說讚~~~
話雖然這樣說但是既然90%都是單一純麥那也表示單一純麥是目前的主流.
最後個人還是不免俗的要推薦幾支個人覺得非常棒的酒供大家參考.
BLACK BOTTLE(艾雷島最加入門酒)
Auchentoshan  1999 Vintage Wine Cask Matured

白洲 18YR
YAMAZAKI 18 YR
Highland Park Single Malt  18YR
Spey reserve 21YR
如果你要問我哪一支酒讓我印象最深刻?
我的答案是~~~白州12YR~~~WHY
不是因為她最好喝.而是她的味道最清新.喝起來就好像到了清晨的森林聞到的花香原木香還有淡淡的煙燻味.又好像很清純的日本和服美女那種感覺.

你也喜歡吃日本料理嗎?那你也一定會喜歡她~~~

 

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