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威茗專業徵信~高雄徵信~台南徵信~嘉義徵信~雲林徵信~彰化徵信~台中徵信~0800-666-681~人間散策:喝一碗湯

來自香港的朋友第一次看見台灣的蛤仔湯或豬肝湯,常會直言這碗事不關己的清澈叫做「水」,不叫湯。其實在熟悉的港式煲湯外,也有類似的做法,用上番茄或香菜,求其快煮出味,叫「滾湯」。不分港台都有的「燉湯」又是另外一種,用上高檔食材例如人參花膠,肉類必先汆燙,讓血水雜質去乾淨,隔水加熱三...

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