在金門並沒有任何一家販賣書的書店
下班閒暇無聊中 只有7-11有賣些雜誌
今天看到商周新上架的標題為 ~ 美國牛的真相
並以驚悚的副標題 ~ 妳以為煮熟了就好? 不吃就沒事了?
立即吸引我的目光 於是就買回到飯店看
還記得我在6月份時曾經看過一本 ~ 到底要吃什麼 ~的翻譯書
作者在裡頭仔細研究小牛從出生至送至屠宰場的所有過程
當然包括留牛隻的生活飲食(大量的玉米代替牧草)
成長環境(圈養代替放牧) 施打抗生素
牛吃牛或其餘動物的蛋白質 肉渣 粉末等等
呼應了本期商周所探討的內容
商周內容探討更有系統性及標題化
懶得看那本書的人可以直接看商周的介紹
為何要反對美國牛 ~
內容與那本書提及的五大重點
1.大量餵食玉米飼料而不是牧草 按照自然的生物法則牛的胃是草食性
美國的機械化農作為了生產大量肉類於是以圈養的養殖場
將玉米飼料 化學肥料等來餵食牛隻
而玉米一向是高熱量食物 短時間可以讓牛隻的體重增長
飼養與宰殺時間於是縮短變得更有效率 另外我們皆知玉米含有太多的飽和式脂肪
所以才會有人說美國牛好吃 肉質比較軟 油花比較多
2.餵食牛的飼料裡添加抗生素 在到底要吃什麼這本書
對於施打各種抗生素有很深的描述 人都知道生病看醫生不能太依賴抗生素
而美國牛為了增加對疾病 對吃玉米的不適應性
為了在狹小密集空間圈養的成長環境的不適應性施打各種抗生素
牛吃進肚子 接著換人吃了這頭牛
3.用動物性蛋白質餵食牛隻 這點是最重要的也是最要不得的
應該也是狂牛病的高感染 動物性蛋白質也就是讓 ~
牛吃牛 吃牛骨粉(骨頭打碎成粉) 或者從牛身上刮出的粉末餵食雞豬等
該雞豬身上不能販賣給人類吃的部分再回來餵食牛隻
這樣的餵食方式產生了高風險 牛感染了狂牛症
人吃了有狂牛症的牛 大腦於是有了病變 於是開始下半身抽蓄
接著神經系統受損 癱瘓了或者死亡 甚至淺潛伏期很長
4.大量生產線的人工屠宰場 由於為了應付人類的食用及生產線龐大的商業利益
牛的成長及宰殺速度是大量的 在速食的恐怖真相書中(該書也極力推薦可以看看)
談及人工屠宰場必須每人每個小時喔 要宰殺及分解60頭牛的內臟及各種部位
那這樣不就一分鐘要宰殺一頭牛 此時的刀子哪有時間認真消毒
加上屠宰場若衛生環境差 技術差得工人可能宰殺時
會讓帶有細菌的牛胃胃液噴到肉品上等
5.最後提到的是牛絞肉是最恐怖的 繳肉的來源大多是將肉商賣剩的肉品 碎肉等
或賣相不好或不好吃的部分回收 然後全部繳在一起變成牛絞肉
來源就混雜有的絞肉還會將快過期或已腐爛的肉品加入一起繳
還是少吃繳肉為妙 這讓我想起速食業者的漢堡肉
另外本期商周跟到底要吃什麼內容最大的不同在於
商周有探討台灣與美國簽訂的該份議定書內容的不平等及陷阱
日本只允許20個月齡以下牛隻進來 台灣卻允許30月齡以下牛隻進來
看看日本對於每頭每頭檢驗及把關的方式 對照台灣只用抽驗的方式
而韓國開放 除了嚴格檢驗把關外還帶有很多附加條件
如韓國人到美短期觀光可以免簽證費 美駐韓軍數量縮減等
但韓國人強悍的民族性不賣面子給李明博政府 甚至發動彈劾李明博
而我們的馬政府魄力何在 真的視國民的飲食健康安全而不顧嗎
除了不吃美國牛肉也有可能會感染
裡頭題到帶毒的牛 除了直接食用外 透過食物鏈 如肉品的廚餘餵食豬
豬糞埋入土壤被蔬菜當養分吸收的間接感染
還有使用含有牛組織的化妝品等都會被感染到 挺恐怖的
有興趣的要上去看本期的商周或者去買回家看吧
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