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剁絞肉的訣竅

剁絞肉的訣竅 分類：居家知識2009/09/09 12:03要自製碎肉的話，以一般方式切肉因為肉質柔軟，好不容易切下來，卻又藕斷絲連，肉與肉之間連在一起。 要順利做好碎肉很簡單，只要將肉送進冷凍庫，冷凍到刀子能切下的程度。 冷凍過的肉比較硬比較好切，不會因為太柔軟而無法完全切斷，要剁成絞肉...
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