私房菜～杏鮑菇豬肉捲＠【唬爛】是門藝術

2007-04-05 19:06:25| 人氣390| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

私房菜～杏鮑菇豬肉捲

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

◎ 材料：
杏鮑菇
豬絞肉
青蔥
醬油
地瓜粉
砂糖
胡椒粉
五香粉
餛飩皮

◎ 作法：
1、先將杏鮑菇洗淨切成薄片，青蔥洗淨切花備用

2、再將絞肉加進蔥花、醬油、五香粉、胡椒粉、砂糖調味後，再加入少許地瓜粉攪拌均勻，取適量調味過的絞肉，放在杏鮑菇薄片上備用

3、再以餛飩皮逐一包裹（餛飩皮背面最好沾點水，黏得比較牢靠，下油鍋時皮才不會脫落）

4、把包好餛飩皮的杏鮑菇放入油鍋中以小火油炸，等表面焦黃後再以大火逼油，瀝乾撈起即可

◎這道杏鮑菇豬肉捲的味道很不錯，不但有表面酥脆的口感，還有肉香味以及杏鮑菇保存在餛飩皮裡的原汁，整體的味覺呈現非常融合，大家有空請務必動手試試看，只是在油炸過程中請以小火進行，因為餛飩皮經過油炸後很容易酥脆，如果一下鍋就大火的話，餛飩皮很快就會焦黃，裡面的絞肉也不會煮熟喔！

王太太私房菜，咱們下次見！

PS.本人目前正歷經人生中的一大低潮，當還未找到真正解決的方式，我的心情會一直陷在谷底，這已經不是唬爛、搞笑可以帶過的艱難，同時也讓我重新檢視自己活在這世上的必要，庫存私房菜還有5道，連我自己都不知道5天後我會怎樣？目前真的無心回覆留言，敬請諒解！
吻我…不要問我………就這樣………

我要檢舉

台長：唬爛王的師父