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2008-03-04 00:38:14| 人氣424| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

我和麵包去旅行之義大利培根麵包

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旅居法國期間，跟隨一位義大利糕點師傅伊凡諾習藝，兩人也因而變成好友。
有一年冬天，我跟隨伊凡諾回到義大利他的故鄉，知名的黑手黨發源地西西里島旅遊，順道拜訪他的祖父母。
那年冬天，西西里吹著寒冷的海風，我因為在海邊貪玩而患了重感冒。
在伊凡諾祖父母家裏癱了兩天。
也不知睡了多久，迷糊睡夢中，突然聞到一股Rosemary（迷迭香）的香味，才發現因為生病而兩天未曾真正進食。
走進廚房，看見伊凡諾的祖母笑著看我，然後從烤箱中拿出兩個大大的麵包，說：＂妳一定餓了！來，吃這個會精神百倍！＂
＂迷迭香為什麼能讓我精神百倍呢？迷迭香又是什麼？＂我問。
＂因為迷迭香是一種來自地中海地區，野生或種植於白堊土壤的矮小，芳香灌木。 細長，具甜香的葉片含豐富精油成份，我們常用來增加食物的風味。＂伊凡諾祖母說：＂傳說在16世紀，匈牙利的伊莎貝爾親手調製的迷迭香甘露酒，就是她用來維持健康與青春直到70歲的秘訣。迷迭香精油由於它的香味與其具有的賦活，潤澤功效，因此，被廣泛使用。一種迷迭香的組成要素Ursolic 酸，具有顯著的消炎與修護功能。妳生病最適合吃這種麵包了！＂
我拿起麵包就開始大咬，一股濃烈的迷迭香味道直衝腦門，微微的黑胡椒辣味，參雜麵包裡捲著的許多香嫩好吃的培根，天啊！這到底是什麼麵包，為什麼這麼好吃！
伊凡諾說這是他們的家常培根麵包，吃了會身體健康，精神百倍。
說得簡單，吃起來卻有無比幸福的感覺！這真的只是個義大利家常麵包嗎？
回到台灣，只要聞到迷迭香味，我就會想起伊凡諾祖母烘烤的義大利家常培根麵包。
很幸運的，目前我的同事David正是麵包高手，一個最棒的點心師傅！
經由我深刻的記憶描述，David經過幾番嘗試，終於做出我念念不忘的，伊凡諾祖母風味義大利家常培根麵包，目前已經呈現在酷糕點麵包架上。
每當有客人走進酷糕點，我都會告訴客人這個由美好記憶拼湊而成的幸福麵包的故事！

我要檢舉
#義大利培根麵包
台長： 逸蝶

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我要回應
Jo
我常想, 由於記憶實在美好,
通過想念再吃到的東西,
可能都沒有第一次的好吃.

不過可以吃到心心念念的麵包,
光聽形容就覺得不容錯過.
也許妳也在想念那個害妳感冒的海風?
2008-03-04 09:30:50
版主回應
我腦袋裡想的都只是吃！哈哈！
2008-03-04 20:13:49
愛夢想的女孩
哇....我一定要我先生帶我再去找妳吃那義大利家鄉麵包...吃吃看逸蝶姐那時所吃到的幸福麵包是什麼滋味.
..我到現在還是很愛法式麵包....有一種長長的有點硬硬的打人會痛的那種麵包....還有貝果...那種是咬久了會有耐人尋味的香在嘴中化開....好吃呢....
2008-03-04 12:36:34
版主回應
台灣的法國麵包，那種長棍子，都不夠硬啦！吃起來硬是不對！
2008-03-04 20:17:32
ㄚ仁
厚~ 偷了人家的家傳食譜 = =
2008-03-04 15:44:40
版主回應
只不過打電話去法國問過食譜。
2008-03-04 20:19:29
LISA
我也好愛吃麵包
這趟回台灣要是有機會 一定去瞧瞧妳
也去瞧瞧蛋糕們跟這個麵包呀
2008-03-04 20:16:06
版主回應
歡迎。
我稍稍修改了你的留言喔！
2008-03-04 20:19:55
Sarah
我本來可以搶頭香的啦 偏偏Po不上去

麵包 好耶! 不過 迷迭香 我家的老爺少爺都不喜歡
培根 我家老大的最愛!
2008-03-05 02:41:22
版主回應
這款麵包好吃，我買回家稍微加溫一下，更香更夠味！
2008-03-05 22:56:49
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