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2005-08-14 23:21:04| 人氣58| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美食系列～蓮，經典美饌（六）

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蓮蓬燉子排

材料：
乾燥蓮蓬2個
子排4兩
枸杞2兩

作法：
1.將乾燥蓮蓬洗淨，入鍋熬煮二小時。
2.子排川燙去血之後入盅，加入蓮蓬及熬製的蓮蓬汁，滴少許米酒，大火上蒸一小時。
3.起鍋前灑上枸杞。


PS.乾燥蓮蓬可在蓮花觀光區購得，很便宜，50元可買一大包；平日熬水來喝，風味亦佳，可解熱降低膽固醇，熬煮的湯汁呈黑色。



※附圖為蓮蓬燉子排，逸蝶翻拍食譜於2005/8/12。

我要檢舉
台長： 逸蝶

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