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2005-06-17 21:20:54| 人氣85| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美食系列～基酒

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上一篇提到六大基酒，馬上有朋友詢問，在此簡單說明：

何謂「基酒」？
簡單來說，調製雞尾酒使用頻率最高的酒便為「基酒」，「基酒」影響一杯飲料的主體味道。
一般雞尾酒調製，有六大基酒：

Brandy 白蘭地
Gin 琴酒
Rum 蘭姆酒，一般調酒常用深色蘭姆酒和白蘭姆酒
Tequila 龍舌蘭酒，又稱特吉拉酒
Vodka 伏特加
Whisky 威士忌，一般調酒常用波本威士忌，加拿大威士忌，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌



※附圖為倫敦琴酒與Tonic（通寧水，或稱奎寧水）調出的Gin tonic琴通寧（金湯尼）。

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台長： 逸蝶

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