郭人榮的美味關係-跟著王子去旅行

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寧波小館

 

食物美味度:4顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:4顆星

 

電話:04-22360959

地址:台中市學士路146號

營業時間：11:30-14:00 17:00-21:00

主菜：河南道口燒雞(原味) 350元/半隻

滷到入味的燒雞，呈現咖啡黃色澤，散發出濃濃香氣，正宗河南道口燒雞，
可是創始於清順治18年(西元1661年)，距今已有三百多年歷史，清嘉慶年仁宗
南巡聞香而食之後，成為皇家貢品，其色澤，香酥，味醇，軟嫩被後人稱為四絕。

 

寧波小館的老師傅陳明厚現年73歲，曾燒過上百萬隻雞，他嚴選兩斤半大小
的土雞肉，高溫酥炸過後先急速冷凍一晚，再以河南風味的老滷加上當歸，
何首烏等三十多種中藥材，以文火泡煮兩小時，關火後再燜兩小時讓它入味，
冷卻後的燒雞肉質嫩而不糜，Q而不油，入口後還帶點淡淡的中藥香。

 

正宗的河南道口燒雞吃法也有三種，首先是王子最推薦的是原味吃法，直接
將燒雞剁成塊食用。

第二吃是扒成絲拿來做成涼拌雞絲 /200元，在炎炎夏日中十分開胃~

第三吃是捲成燒雞捲餅，吃起來比傳統牛肉捲餅口感更滑潤，讓王子
忍不住吃完還再多點一份/120元

黃金海鮮魚 399元

 

整齊排排站立在盤上，被炸成金黃色的魚肉，大小寬度都一致，淋上黃金
泡菜醬汁，酸甜好滋味讓人一吃上癮。

 

芋絲千情  150元

 

以芋頭絲和肉絲炒成的芋絲千情，是老師傅的拿手好菜，絲絲入扣的芋頭香，
充滿整張嘴裡，是炎炎夏日的下酒好菜。

小菜 

王子最愛吃上圖右便的冰釀蕃茄，酸酸甜甜超開胃。

和老闆娘鄧玲如的合照~

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