苜蓿芽菜｜苜蓿芽菜的健康益處：營養豐富的超級食物＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2025-02-14 08:23:44| 人氣5| 回應0 | 上一篇

苜蓿芽菜｜苜蓿芽菜的健康益處：營養豐富的超級食物

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苜蓿芽菜｜苜蓿芽菜的健康益處：營養豐富的超級食物

(圖)如何在家種植苜蓿芽：逐步指南

苜蓿芽菜，又稱紫花苜蓿芽，是苜蓿種子發芽後長出的嫩苗。它不僅口感清爽，而且營養豐富，被譽為「超級食物」。苜蓿芽菜含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維，對健康有多重益處。

苜蓿芽菜的營養價值
豐富的維生素：苜蓿芽菜含有維生素A、B群、C、E、K等多種維生素，有助於增強免疫力、促進新陳代謝、保護視力。
多種礦物質：苜蓿芽菜富含鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質，有助於骨骼健康、血液循環和神經功能。
優質蛋白質：苜蓿芽菜含有豐富的植物性蛋白質，是素食者和健身人士的理想選擇。
膳食纖維：苜蓿芽菜富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、預防便秘和降低膽固醇。

苜蓿芽菜的健康益處
增強免疫力：苜蓿芽菜富含維生素C和多種抗氧化物質，有助於增強免疫力，抵抗疾病。
促進消化健康：苜蓿芽菜富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘和消化不良。
保護心血管健康：苜蓿芽菜含有豐富的鉀和膳食纖維，有助於降低血壓和膽固醇，保護心血管健康。
有助於骨骼健康：苜蓿芽菜富含鈣和維生素K，有助於增強骨骼密度，預防骨質疏鬆。
抗氧化作用：苜蓿芽菜含有多種抗氧化物質，有助於清除自由基，延緩衰老。

如何食用苜蓿芽菜
苜蓿芽菜可以直接生食，也可以加入沙拉、三明治、捲餅等食物中。此外，還可以將苜蓿芽菜榨汁飲用，或加入湯品中增加營養價值。

如何在家種植苜蓿芽：逐步指南
苜蓿芽菜是一種營養豐富的超級食物，具有多重健康益處。適量食用苜蓿芽菜有助於增強免疫力、促進消化健康、保護心血管健康和增強骨骼健康。在家種植苜蓿芽不僅簡單有趣，而且能讓你隨時享用新鮮營養的芽菜。以下是如何在家種植苜蓿芽的逐步指南：

準備材料
苜蓿種子：選擇發芽率高的 [太平洋芽菜用紫花苜蓿種子]。
容器：可以使用廣口玻璃瓶、塑膠容器或專用的芽菜種植器。
紗布或網布：用於覆蓋容器口，保持通風。
橡皮筋或繩子：用於固定紗布或網布。
水：清潔的飲用水。

種植步驟
浸泡種子：將苜蓿種子放入容器中，加入足夠的水，浸泡約 8-12 小時。浸泡時間不宜過長，以免種子腐爛。
瀝乾水分：將浸泡後的種子瀝乾，用清水沖洗乾淨。
放置種子：將瀝乾的種子平鋪在容器底部。
覆蓋紗布：用紗布或網布覆蓋住容器口，用橡皮筋或繩子固定。
保持濕潤：每天早晚各澆水一次，保持種子濕潤。澆水時，輕輕沖洗種子，然後將多餘的水分倒出。
避光催芽：將容器放在陰涼避光的地方，避免陽光直射。
觀察生長：約 3-5 天，苜蓿芽就會開始生長。
採收：當苜蓿芽長到 2-3 公分長時，即可採收食用。

注意事項
選擇適合的容器：容器底部應有排水孔，以避免積水導致種子腐爛。
保持清潔：種植過程中，保持容器和種子的清潔，以預防細菌滋生。
控制溫度：苜蓿芽生長適宜溫度為 20-25℃。
注意通風：保持容器通風，避免潮濕悶熱。

在家種植苜蓿芽簡單又有趣，只需幾個簡單的步驟，就能享用新鮮營養的芽菜。希望這個指南能幫助你成功種植出美味的苜蓿芽！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋苜蓿：嚴選進口非基改新鮮優質芽菜用紫花苜蓿種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紫花苜蓿芽菜苗｜生熟食均可：豆科，富含礦物質、微量元素、維生素、菸鹼酸、葉酸、泛酸、葉綠素、蛋白質、植化素、膳食纖維、γ-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega-3)、維生素A、B1、B2、B6、B9、B12、B17、C、D、E、F、K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鋅、鈷、脂肪、苜蓿芽含有多種抗氧化劑，包括類黃酮和多酚與多種天然酵素等。