在家種綠豆芽｜如何在家中成功種植綠豆芽：全方位教學
(圖)在家裡也能輕鬆種出美味的綠豆芽
在家裡種植綠豆芽不僅能享受到親手栽種的樂趣，還能品嚐到新鮮、無污染的豆芽。以下就來詳細介紹種植綠豆芽的步驟，讓你在家裡也能輕鬆種出美味的綠豆芽。
準備材料
綠豆： 選擇飽滿、無破損的芽菜用油綠豆。
容器： 可使用保鮮盒、玻璃罐、淺盤等，底部最好有排水孔。
紗布或濾網： 用來包覆綠豆，方便排水透氣。
清水： 需保持清潔。
種植步驟
浸泡綠豆： 將綠豆放入容器中，加入清水，浸泡6-8小時，直到綠豆吸水膨脹。
瀝乾水分： 將浸泡過的綠豆瀝乾水分，用紗布或濾網包好。
放置容器： 將包好的綠豆放入準備好的容器中，放在陰涼通風處。
保持濕潤： 每隔4-6小時用清水沖洗一次，保持綠豆濕潤，但不要積水。
控制溫度： 室溫在20-25℃最適合綠豆生長。
觀察生長： 通常1-2天就會長出豆芽，3-4天就可以收穫。
小技巧
選擇容器： 容器的高度不宜過高，以免豆芽徒長。
換水： 每隔一天換一次水，保持水質新鮮。
遮光： 豆芽生長過程中不需要陽光，可放在陰暗處。
收穫： 當豆芽長到5-7公分時即可收穫。
常見問題
豆芽發黃： 可能澆水過多或溫度過高。
豆芽長得慢： 可能綠豆品質不好或溫度過低。
豆芽根部腐爛： 可能積水或通風不良。
注意事項
綠豆選擇： 選擇芽菜用油綠豆，品質會更好。
水質： 使用靜置過的自來水或過濾水，非必要避免使用純水。
衛生： 種植過程中注意衛生，避免細菌滋生。
延伸應用
調味： 收穫的綠豆芽可以加入各種料理中，如炒麵、涼拌菜等。
發芽豆奶： 將發芽的綠豆打成豆漿，營養價值更高。
在家裡種植綠豆芽，不僅能品嚐到新鮮美味的豆芽，還能體驗到種植的樂趣。只要掌握了種植技巧，你也能在家裡輕鬆種出綠意盎然的豆芽。祝你在家種綠豆芽成功！
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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