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2013-03-16 12:49:20| 人氣233| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

有機米豆苗(米豆又稱眉豆或黑眼豆) _米豆是什麼 _米豆是什麼

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有機米豆苗(米豆又稱眉豆或黑眼豆) _米豆是什麼 _米豆是什麼

有機米豆苗

別稱 : 黑眼豆、眉豆、梅豆、牛豆、豇豆
學名 : Vigna umbellata
分類 : 蝶形花科植物豇豆的種子
品種 : 有大臍種、小臍種
型態 : 株高約40~90公分,3出複葉,小葉廣卵形,偶有3裂,先端尖,花腋生,總狀花序,小花黃色,果莢細長
,鐮刀形,種子腎形。
用途 : 為食用蔬菜
花期 : 1~4月
管理 : 喜溫暖,生育適溫15~25度

口味 :味甘,平
營養成分 :蛋白質、膳食纖維、維生素A、B1、B2、C、E、葉酸、鈣、鐵、鎂、錳、磷、鉀、硒等。

備註:
1. 新鮮米豆可發芽當食材, 營養成分遠比一般米豆高出很多。

2. 新鮮米豆可培育成米豆芽, 口感與一般豆芽相似, 但營養成分不同。

3. 新鮮米豆可培植成米豆苗, 爽脆的綠葉, 是最好的居家DIY有機培育的綠色蔬菜。

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米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味

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上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 有機米豆芽苗菜

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上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 有機米豆芽苗菜


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  視頻: 民間阿嬤ㄟ米豆粽教學~傳承六十年不變的古早味,只因為它好吃。
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原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/995.htm


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