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2010-08-05 15:49:29| 人氣142| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

原盅豆芽排骨湯

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 芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來把關。


 (太平洋有機農藝~零污染培育的有機黃豆芽&有機黑豆芽)


原盅豆芽排骨湯

所需材料:
小排骨 ... 1200公克
黃豆芽 ... 300公克
薑 ... 5片
高湯 ... 6飯碗
鹽 ... 1大匙
味精 ... 1小匙

做法步驟:
1. 排骨剁 2 公分見方塊,用熱水川燙一次,豆芽沖淨,摘去鬚根。
2. 鍋中注入高湯,放下排骨、薑同煮,先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ~ 50 分鐘,續加豆芽、鹽、味精,再煮 20 分鐘,即可盛進湯盅,上桌供食。

備註:
芽菜的種類很多,除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外,還有不常見到的紅豆芽、黑豆、蘿蔔芽菜及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。

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