有些市售豆芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等，短短1-2天就收成，您吃得安心嗎？
（太平洋有機農藝~零污染培育的有機蘿蔔蘡）
在台灣四季皆可居家培育有機芽菜
芽菜雖小、營養俱全
綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽、綠花椰苗、蘿蔔蘡、葫蘆巴豆芽、向日葵花苗……隨著蔬食的風潮，芽菜的種類愈來愈豐富，芽菜鮮嫩的口感和清爽的味道廣受大家的歡迎，而現在正是盛產的季節，更重要的是芽菜的營養價值跟其他蔬果相比，可說是有過之而無不及，芽菜所含的維生素A、B、C、E和礦物質都非常豐富；不僅如此，芽菜對於疾病的預防和保健也很有幫助。
小心吃到「黑心漂白」的芽菜
因為芽菜的生長期短，所以不用特地施肥就可以有良好的收成，而有些芽菜是浸泡在水裡生長，並沒有經過光合作用，所以顏色比較蒼白。有些黑心商人看準消費者偏愛白皙的芽菜，浸泡芽菜時不用純淨的水，而是用稀釋的漂白水，也有不肖商人為了讓芽菜看起來肥肥胖胖的，就添加許多不健康的藥劑，為了外表不惜犧牲內在的營養成分。
為了不要吃到這些黑心的芽菜，除了在挑選、購買的時間要特別注意之外，自己動手種植芽菜也是一個好方法，因為像苜蓿芽、黃豆芽和綠豆芽等芽菜都很容易培育，自己DIY既方便又省錢，而且絕對是良心芽菜！
太平洋有機農藝～專業銷售：發芽機／芽菜機／芽菜培育箱／芽菜種子 讓全家人ＦＵＮ心吃生菜。有機芽菜的營養保健價值高，建議可多吃
上圖/有機綠花椰苗、有機苜蓿芽、有機向日葵花苗
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有機芽菜由於口感鮮嫩、營養豐富，近年越來越受到人們的歡迎，為什麼大家那麼喜歡有機芽菜呢？
當然是因為有機芽菜的營養價值很高，下面小編就為大家詳細介紹有機芽菜的營養和功效有什麼，一起來看看吧。
有機芽菜共同的特點是生長期短，一般長3-10天就可以食用;不需施肥，只要澆適量且乾淨的水就行了，營養是靠種子和植物本身與水的微量礦物來供給，食用時口感極佳，膳食纖維豐富，有機芽菜所含營養物質易於人體吸收。
有機芽菜的營養價值極高，由於其生長期短、不需施肥、不需打藥就能有很好的收成，基本都是無公害的環保有機蔬菜。從營養成分上來說，有機芽菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是磷的含量豐富。有機蘿蔔蘡(芽)中的維生素A含量相當于有機大白菜的十倍;有機豆芽菜、有機向日葵花苗、有機蘿蔔蘡(芽)中的維生素 C含量，也比我們平時吃的有機番茄、有機小黃瓜等有機蔬菜高出很多。
此外，從中醫的角度來說，不同的有機芽菜還有不同的保健作用，在此就不多家綴述，有興趣了解的朋友，可自行上網搜尋即可查得許多相關知識。
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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質 ，您吃得安心嗎？
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