菜名：芽菜春筍（素）
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材料：春筍250克、芽菜50克。
調料：植物油、醬油、味精、蒜蓉、鹽、香油各適量。
做法：
1、春筍洗凈，放入沸水鍋中焯熟撈起，涼水過涼，切成上厚下薄的小塊，芽菜洗凈切末。
2、鍋內倒油，燒至五成熱，放入春筍、鹽翻炒，再放入芽菜炒出香味。
3、加入醬油、味精、蒜蓉、香油調味，炒勻後盛盤即可。
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不肖農場日產近兩萬斤毒豆芽，長期食用恐致癌 (2014/6/12)
上圖/毒豆芽 & 豆芽添加劑
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不肖農場日產近兩萬斤毒豆芽，長期食用恐致癌 (2014/6/12)
江蘇省宜興市一家豆芽菜種植農場，為了增加產量、提升賣相，使用AB粉、無根水等添加劑等添加劑的生產毒豆芽，這些添加劑大量用於生產豆芽過程中，使得豆芽產量從每天4000至5000斤提高到每天15000至25000斤。僅在案發當天，執法人員就從現場查獲“毒豆芽”50噸。
這家農場生產的“毒豆芽”，被銷往江蘇、浙江兩省五地的農貿市場。截至案發，除在宜興農貿市場銷售的以外，其餘四地的經銷商已分別銷售“毒豆芽”50噸至300噸不等，共計已超過600噸。
2009年9月，已從事30多年生產銷售豆芽生意的梁某一家，為擴大生產規模，向宜興工商部門申請注冊了富榮豆芽菜種植農場，梁某擔任法定代表人。這家農場有8個黃豆芽生產線、6個綠豆芽生產線。農場的14名工作人員均為梁某的親屬和鄰里村民，其中包括梁某的父親和小舅子。
據梁某供訴，他學習將上述添加劑進行配比後，就教父親和小舅子用調配好的藥水進行豆芽生產。梁某等人除將添加劑用於浸泡外，還每隔4小時左右，將調配好的藥水對豆芽進行噴灑。這樣生產出的豆芽又白又胖，莖長無鬚根，賣相較好。
自使用上述添加劑後，富榮種植農場的產量攀升，從2012年以來每日生產銷售4000斤至5000斤。到2013年年底，富榮種植農場每天生產銷售15000斤至25000斤，總計銷售金額達200多萬元。
使用的AB粉、無根水中，A粉的主要成分是4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤，B粉的主要成分是赤霉素，無根水的主要成分是6-芐基腺嘌呤。
長期食用含有非法添加劑的“毒豆芽”，不僅會對身體健康構成威脅，導致各種疾病發生，最終還可能導致機體細胞組織發生突變而致癌。原文網址：http://news.sina.com.hk/news/20140612/-9-3284911/1.html
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