經濟實惠且營養價值高的有機芽菜苗-有機綠豆芽菜
圖/培育中的有機綠豆芽 有機綠豆芽菜苗 太平洋有機培育發芽箱
圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗
★有機豆芽菜是日常生活中常見且常吃的食物，大部分民眾都有吃過經驗，但僅有少數民眾有種過的經驗，豆芽菜雖然健康又方便取得，但也要小心目前市面上常見的漂白芽菜，因為在漂白過程中，往往會使用大量的化工製漂白劑，長期攝取恐危害身體健康，不仿試試自己在家有機無毒培育芽菜苗。
★自己在家DIY種有機芽菜苗，除了可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物，有機芽菜的種植，需要經過選種、泡種、培育等步驟，每一個步驟都無須大費周章，就可種出健康讓自己吃得安心的有機芽菜苗。
★有機豆芽菜苗，看似平凡無奇又容易忽略，實際上它含藏了許多營養價值，有國外研究報告指出，多吃有機豆芽菜有助於預防癌症，因此，對於大家而言自己簡單培育的有機豆芽菜是最經濟實惠的食材。
★營養價值高，除了幫助腸胃順暢外也可減肥
據醫學研究指出，有機豆芽菜是具有益壽延年功效的食材之一，因為有機豆芽中含有大量的抗酸性物質，所以有很好的防老化功能，且有機豆芽菜雖然是由綠豆、黃豆、黑豆、紅豆...等有機發芽出來而長成的，但發芽後的澱粉、蛋白質含量變少，礦物質、維生素增多，其中也還含有不少膳食纖維。
★據董氏基金會尤宣文營養師指出，有機豆芽菜的水份纖維量高，對於患有腸胃道疾病或是有便秘的人而言，有很大的幫助。此外，有機豆芽菜的熱量低，所以不易產生脂肪，也被當作是減肥的最佳食材。
（優活健康網實習記者張瓊之／採訪報導）
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★有機綠豆芽菜培育DIY: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Green%20bean%20sprouts-2014.htm
★有機綠豆芽菜食譜分享: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166024
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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