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維他命B1

 被稱為「活力的維他命」,與人體醣代謝有關。我們每天所吃的米飯、麵包等食物,皆屬於醣類(碳水化合物)。醣類食物進入人體之後,被分解成為最小單位─葡萄糖。接下來,在葡萄糖轉變成為能量的過程中萄萄糖先轉變成為丙酮酸和乳酸,然後,再藉由維他命B1(擔任輔脢的角色)的協助,丙酮酸轉變成為二...

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