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2011-03-21 23:00:00| 人氣3,348| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

羊血凍

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在北越山區,工程所在的小村莊,方圓15km只有一個小市集,而且只賣星期六上午,所以每到周末,大家就會準備加菜,運氣好的話,還有同事返鄉剛收假,就會順便帶點他們的家鄉味.
某個星期六下午,一群同事在房東的廚房忙進忙出,還很神秘的叫我去外面等~

泡了幾壺茶,抽了一些水煙,終於有人吆喝吃飯了~
大家圍坐在草蓆上,首先上來的是~

這..好像是鮮血吧!?每個人等著看我驚恐的表情,當主管的怎麼能在屬下面前丟臉呢,拿出咱台灣人打拼的精神,福氣啦!馬上拿了一碗,準備用吞的也要硬吞下去.

煮的同事說,這是鮮羊血凝固成的,裡面加了些羊內臟,上面灑點花生及一些薄荷葉,吃下第一口,沒有我想像的血腥味,薄荷葉的味道也很重吧,同事說這可以"清肺",做工程的常遇到塵土一堆,尤其那時正在挖山開路中.老實說,吃起來還好,也沒啥怪味,只是剛看時,心理的排斥感比較強烈吧~
再來是羊內臟拼盤~


然後是羊血米腸~

這看起來就沒那麼噁心了,雖然賣相不佳,但是口味還不錯,沾著魚露+生辣椒,再配上蒜頭,還蠻好吃的,這讓我想起了"米腸"的好兄弟"香腸",好想吃台灣的大腸包小腸喔!

各位來越南玩時,去一些賣羊肉爐的餐館,就可以來試試Tiet Canh羊血凍或是鴨血凍,清肺喔!
最後欣賞一首越南版的愛拼才會贏~Người đến từ Triều Châu(人自潮州來,意指華人)


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#羊血凍#越南
台長： Dino Yang

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