24h購物| | PChome| 登入
2001-11-27 11:21:00| 人氣1,544| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台灣大食館

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

一位台北的朋友告訴我, 你們台中有一家很有意思的餐廳, 妳一定要去嚐嚐.

週日, 趁志鵬兄來訪之便, 兩人以搜密小組的興致, 走訪這家鬧市的靜土.

地居文心路與大雅路的交通要衝, 號稱 “台灣大食館”, 店面與一般店家同寬, 店內陳設與一般小麵館沒兩樣, 牆上的菜牌都是麵, 一時和志鵬兄面面相覷: 有沒有跑錯地方? 志鵬兄遠道而來切搓食技, 總不好一碗麵打發吧?

正覺得進退兩難, 櫃台內的老闆趨前招呼, 說明來意, 老闆立即開出當令拿手私房菜單:
鮪魚刺身, 酒烹烏魚子, 生烤羊排, 乾煎牛肉, 粉蛤絲瓜收尾. 酒以澳洲 Yarra Ridge 1999 的 Merlot 搭配, 老闆說這瓶 Merlot有 Pinot Noir 的感覺, 聽起來滿好玩的, 試試吧? 嗯! 很 showy 的澳洲原味, 嗅覺上, 口舌間略帶甘甜, 有點酸梅湯的感覺. 這就是老闆所說, 像 Pinot Noir 的 Merlot 吧?

鮪魚刺身, 鮮亮的 ruby色, 以原形蓮花瓣狀呈現, 不加修飾, 直接以稍厚重半透明的醬油澆淋, 山葵盤邊相伴, 原以為會和口中的紅酒不相容, to my surprise, 還好, 相當沒有問題!

老闆娘把烏魚子端上來, 不同於一般薄片, 烏魚子與蘿蔔都大塊文章地切成手指粗細的長型立方體, 沒有蒜苗, 沒有醬油. 信手捻來, 直接入口, 雲淡風清卻Q糯飽滿, 與平常吃的烏魚子大異其趣, 配上當令蘿蔔賽梨, 嗯! 很有些意思!

牛肉 cube 上來, 香氣四溢, 烏魚子仍在喉間纏綿, 牛肉塊刺激著舌頭的味蕾, 一口紅酒相伴, 錦上添花, Very rich! 日本人說的: 幸福的感覺.

酒足, 話也多, 老闆陳忠信是調酒行家, 料理隨興, 自由發揮. 他說食材選得好, 原味最好吃. 說起食經, 大家都有興致, 欲罷不能, 飯後特別招待私家black coffee, 甘醇香繆, 唔… 好一個星期天的午餐.






我要檢舉
台長： Diana

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,544) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 社會萬象(時事、政論、公益、八卦、社會、宗教、超自然)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文