Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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未成年者請勿飲酒. 飲酒過量有礙健康,

智利Santa Carolina 的酒是我最常拿來和朋友們分享的酒款,

因為她的酒種類多, 不論行家或初學都可找到喜歡的酒,

而且品質整齊, 縱使便宜的酒款也不曾失敗過.

2011/10/13品酒餐會上我們喝了VSC的旗艦酒

2009 VSC (Vina SantaCarolina)

品 種：80%Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 10 % Syrah

法國橡木桶18個月 酒 精 度14%

Color: 近黑的深紫紅, Rim漂亮的紅寶石色，

Nose: 成熟莓果, 可可, Spicy & 橡木桶的香味,

Palate: 圓潤稍甜, 酒體強勁, 單寧成熟, 結構佳, Full Body, 餘韻長.

VSC只在最佳的年份釀造，2009數量約只有 6,000 瓶            

2011/10/14 墾丁的風雨之夜, 在大雨滂沱中,

我們喝了謝董贈送的2007 Herencia限量酒,

2007 Herencia限量酒 (醒酒兩個多小時)

這款酒十分罕見, 因為只有在最好的年份才有釀製,

就連 Santa Carolina 的原廠官網都沒有介紹. 2007 只釀了3000多瓶.

產 區：智利 Peumo,Cachapoal Valley、Los Lingues, Colchagua Valley

品 種：100% Carmenere,兩次法國新橡木桶陳年. 酒 精 度：14.5%

釀造Herencia的 Camenere來自兩個葡萄園:

其一是位於Peumo的 Cachapoal Valley,

其土壤結合了火山岩與花崗岩的崩積土質,

白天溫度高, 同時受到了來自河谷的微風調節,

來自此區的葡萄提供了酒體的結構與濃郁的水果風味.

另是位於安地斯山麓Los LinguesEstate的 Colchagua Valley,

土壤為火成岩結合了粘土岩,

氣候受到了來自安地斯山脈的冷空氣影響, 較為涼爽,

此區所產之Carmenere則使得酒體優雅並更具複雜的深度.

Color: 深紅近黑, Rim 呈石榴紅色,

Nose: 莓果醬, 櫻桃, Herbe, 菇類, 橡木桶的 Tabacco味.

Palate: 飽滿豐富, Full-body, 單寧圓潤, 平衡佳, 酒體集中強勁,

香草, 甘草, 核果, Tabacco的香, 感覺很有東西, 尾韻很長.

再放幾年喝應該會更好. 因為單寧柔軟, 口味不是很Dry, 所以現喝也不錯.

這瓶酒的瓶子很重, 瓶底很深, 釀酒師的意思大概要我們多放幾年再喝吧? 

瓶子上建議至少存放十年.

原以為高貴的酒一定很貴, 結果還好,

試喝之後夏先生, 吳處長, Diana 都急忙追加訂單.

謝董送的酒, Santa CarlinaCommercial Director Christian Wylie代表贈送.

酒瓶上有簽名喔!

天候不佳無法露天晚餐, 只好移到遮雨蓬下.

風雨之夜喝的酒. 喝完個自回房睡覺, 沒有開車搭車的麻煩, 真好!