台中市中港路與忠明南路口,
車水馬龍的小巷弄中, 找到了這家十分安靜的私廚時烹,
最早抵達的 Chris 先去考察酒窖, 據說價格訂得很公道,
香檳杯和波爾多杯都很標準,
餐廳沒有 Burgundy 杯, 必須自備.
這次成員十人正好, 所以 Diana 決定帶 DRC 來開. Hi Hi Hi~
Robert, Chris, Davy, Dr. Poon, Charlie, 陳主任, 大邱, 夏生, 夏太, Diana.
( 古來聖賢皆寂寞 唯有飲者留其名. )
7:00 開香檳
a. Robert 在大買家找到了一支俗擱大碗的 Alsace 氣泡酒招待大家,
滿好喝, 超值, 三百有找, Chris 說它有 Gewurztraminer 的荔枝香味.
今天的香檳是:
b. Champagne Grand Cru a Ambonnay, Brut, 1998, Domaine Marie Noelle Ledru 雍容華貴, 很 Elegant的香檳.
第一道菜: 番茄盅沙拉, 精選剝皮紅番茄的沙拉盅, 十分精緻. 賞心悅目, 令人心曠神怡.
一邊吃前菜, 一邊請酒友卡醲莊主 Davy 幫我們分配今天的主角:
c. Domaine de la Romanee Conti Echezeaux 1995
顏色偏淡, 可是Complex 的芳香, 說不出的好味道,
清柔雅緻, 乾淨無垢, 輕聲細語, 和氣致祥,
像吟唱南音的王心心,
聽其音字正腔圓, 鏗鏘有聲,
觀其容, 成熟溫婉, 吐氣如蘭, 舉首抬眉, 無不令人傾倒.
先倒來自己杯中保管, 愛怎麼喝就怎麼喝, 愛甚麼時候喝就甚麼時候喝.
第二道菜 熊本生蠔
d. 搭配的酒是 Chablis 2001, J. Druhin, 星紡進口, 平淡無味, 極失望.
Davy 繼續倒給我們另外兩款白酒:
e. Sancerre ”Guvee Flores” 2003, Domaine Vincent Pinard,
f. Cloudy Bay, 2004, Marlborough Sauvignon Blanc,
兩者都是很出色的 Sauvignon Blanc,
前者產自法國 Loire , 清新的水果芬芳, 水梨, 青草, 礦石的清新味道.
後者是紐西蘭名酒, 是比較濃郁的熱帶水果香, 有芭樂心, 百香果, 鳳梨, 甘蔗的味道.
第三道菜 一品壽司, 不用傳統的握法, 也不用海苔圈捲,
而是裝在五支白磁湯匙裡, 一盤端上來, 魚翅, 逎
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