器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄 隨著睿睿一天天長大，小腦袋瓜裡蹦出綿綿不絕的創意與令人拍案驚奇的言語，彷彿記錄著現代版「世說新語」，新聞台見證著睿睿成長的點點滴滴，也讓睿媽重溫了一次童年生活，欣賞人之初的純真。

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    睿媽是個好奇寶寶，當然是守在麵包機旁邊看它怎麼運作啊！上蓋有透明景觀窗，方便觀察麵團的狀況。先是慢慢的攪拌，等液體和麵粉混合得差不多了，才開始全速運轉，重點是整個運轉的過程中，聲音很小，不像一般的果汁機那樣吵，睿媽走到書桌邊玩電腦，完全聽不到運轉的聲音，這實在是很好的設計，這樣使用預約功能的時候，也不用擔心清晨會被麵包機的聲音吵醒，早晨可以享受剛出爐的麵包，實在是很幸福的事。

 

    這次先試驗楷楷爸爸指定的枸杞南瓜子葡萄乾土司，枸杞子先泡水，葡萄乾是統一生機的大葡萄乾，南瓜子是去買紫米那間雜糧行買的，可是使用前忘了先用烤箱烤過，口感不夠脆。

 

 

    說明書上有說，乾果類要等到第二次揉麵完成，發出嗶嗶聲之後才能加入，在第揉麵的過程中，睿媽發現泡過水的枸杞被攪碎了，完全融入麵團裡，看不到枸杞顆粒，只剩下南瓜子跟葡萄乾肉眼可辨，不過這樣也好，可以用這個方法騙不吃紅棗、枸杞的睿睿吃麵包。

 

 

    枸杞被打散之後，白麵團變成黃麵團。此時麵包機靜止不動，讓麵團發酵，麵包製作過程中，睿媽一直忍不住跑去廚房觀察，看著麵團一點一點長大，心裡好有成就感。

 

    開始烘培後，整間房間瀰漫著麵包香，好誘人喔！終於等到完成的嗶嗶聲，麵包烤好囉！

 

    帶著隔熱手套把內鍋提起來，往底下一倒，整個麵包輕輕鬆鬆脫模了，沒有發生ㄚㄚ媽媽擔心內鍋不好清洗的問題。

 

    睿媽選烤色程度中，與內鍋接觸的那幾面顏色看起來比較黑，有德國麵包外酥內軟的特質。

 

    切開的斷面圖，看起來乾果放太少了，下次改進。剛出爐時，吃起來甜度不夠，睿媽以為是自己蜂蜜放太少的關係，可是放到第二天早上帶到公司吃，就有淡淡蜂蜜的甜跟乾果香，沒放不健康的蓬鬆劑，麵包本身口感偏乾，跟一般市售土司棉軟的口感不同，同事說吃起來像全麥麵包的感覺，第一次做土司，有這樣的成果，睿媽很滿意，回去再繼續實驗其他麵包。